“安化黑茶通”的十六大必备武器
佛家静心曲
当“安化黑茶通”是不少茶友们的小梦想，小编应广大茶友的要求，今天小编就帮助大家实现这个梦想。当你能熟练掌握以下“十六大武器”，小梦想也就基本实现了。下面让我们严归正传,逐一熟悉各“武器”
1、什么是边销茶？
因专供边疆少数民族饮用而得名，属紧压茶。因主要在我国边疆、高原、牧区销售，也是专供茶，具有体积小、易保存、有效成分含量高等特点。茶内含多种人类必需的有机酸、维生素、多酚类等生物活性物质，是边疆少数民族营养物质的重要来源。因此，在牧区有“宁可三日无粮，不可一日无茶”之说。
2、六洞是哪六洞？
安化黑茶以“六洞茶”最为著名，即思贤溪的火烧洞，竹林溪的条鱼洞，大酉溪的潭水洞、檀香洞，黄沙溪的深水洞，竹坪溪的仙缸洞。其中以火烧洞、条鱼洞所产茶最为著名。
3、如何鉴定黑茶品质？
①观外形：看干茶色泽、条索、含梗量、闻干茶香。黑茶有发醇香或菌花香，老茶有陈香；紧压茶砖面完整、模纹清晰，棱角分明，侧面无裂，无老梗（木质化白梗）；散茶条索匀齐、油润则品质佳；“金花”鲜艳、颗粒大、茂盛是优质茯砖茶的重要特征。
②看汤色：橙色明亮；根据不同等级的原料，汤由橙黄到橙红加深。
③闻香气：带甜酒香或松烟香；陈茶有陈香；茯砖茶有特殊的菌花香。
④品滋味：醇和或微涩；新茶略带涩味，陈茶有回甘。
4、安化黑茶的品质保证?
①原料是基础：安化独特的自然地理雪峰山脉孕育了品质优异的安化云台山大叶种，为安化黑茶提供了优质的原料。
②工艺是关键：安化黑茶的渥堆、拼配以及茯砖茶的“发花”是黑茶品质形成的关键。
③存放是升华：在一定时间内，黑茶在存放过程中，由于益生菌、湿热、自动氧化作用等综合因素的影响，茶品内含成分发生一系列变化，从而使黑茶品质风味和辅助健康作用得以提高。
5、湖南黑茶的主要产区在哪里？
湖南黑茶的产区最早以安化为集中地，后发展到以安化为中心的益阳、桃江、沅江、桃源、临湘一带。
6、什么是高山茶、平地茶、丘陵茶？
高山茶：一般是指生长在海拔800米以上的茶树。由于高山气候温和，日夜温差大，云雾缭绕，雨量充沛，土壤有机质丰富，有利于茶叶营养成分的积累。所以说高山出好茶，但并非山越高茶越好，一般海拔在800—1200米所产的茶品质较好。高山茶具有以下特点：新梢肥壮，色泽翠绿，鲜叶嫩度好，持嫩性强，香气高长，滋味浓醇，叶底肥厚，耐冲泡。
平地茶：一般指生长在海拔100米以下的茶树。平地茶芽叶持嫩性较差，对夹叶较多，芽叶较瘦小，叶片薄，制成的成品茶香气和滋味都不如高山茶好。
丘陵茶：一般指生长在100—800米之间的茶树，其品质介于高山茶和平地茶之间。
7、为什么会有边销茶？
边销茶的出现主要有以下几个方面的原因：1、西北边疆地区不产茶叶；2、茶叶丰富的辅助健康作用，促进血液循环、兴奋精神、消食化腻、降三高等，有利于当地居民的身体健康；3、茶叶中含有多种营养元素，包括一些维生素和矿物质，是边疆人民日常饮食中所缺乏的。
8、为什么高山茶、云雾茶较好？
海拔高度＞800米的山上产的茶叫高山茶。高山及水库边产的茶也叫云雾茶。高山区，雨量充沛，云雾多，空气湿度大，漫射光强，有利于茶树生长；且其昼夜温差大，空气质量好，土壤有机质含量高，茶鲜叶品质好。因此说“好山好水产好茶”。
9、什么是茯茶？
茯茶因以前在伏天加工，被称为“伏茶”，又因其口感及药效似土茯苓，故称为“茯茶”。茯茶内产生的一种独特的金黄色颗粒，俗称“金花”，即“冠突散囊菌”，是一种对人体有益的益生菌体。茯茶中的“金花”含量与茶叶品质呈正相关，并有“茶好金花开，花多茶质好”之说。
10、为什么说湖南是中国黑茶的加工中心？
①湖南黑茶历史悠久，具有深厚的文化底蕴。湖南是中国黑茶的发源地，也是全国最大的边销茶生产省份，边销茶产量约占全国总产量的50%以上。
②优越的地理环境，为湖南黑茶独特的品质奠定了基础。湖南地处神奇的北纬30度，为优质产茶区，四季分明，雨量充沛，土地肥沃，极适于茶树生长。
③良好的品种资源，为湖南黑茶提供了原料基础。湖南群体茶树品种所做的茶，既比江浙高纬度的小叶种内含物丰富、耐冲泡、滋味更加醇厚，又比云南低纬度的大叶种醇和，更加鲜爽回甘。
④精湛独特的加工工艺，形成了湖南黑茶独有的品质特征。湖南黑茶在初加工过程中经过了渥堆发酵，使黑毛茶脱去青味、粗老味，苦涩味减轻，滋味更加醇和。茯砖茶的“发花”工艺，使其具有独特的菌花香。
⑤益生菌的参与，产生了神奇的辅助健康作用。在黑茶品质形成过程中，益生菌的代谢作用贯穿始终，使其具有特殊的辅助健康作用，成为现代人的健康饮品。
11、安化黑茶到底神秘何在？
①秘的环境。安化是世界上冰碛岩（见“冰碛岩”介绍）最集中的地区，约占整个地球含量的85%，土壤风化完全，石砾较多，多杂色，通透性能好，富含有机质和各种矿质营养元素。茶树生长健壮，叶中有效品质成分和保健营养物质丰富。冰碛岩和独特的生态环境是安化茶质好的主要原因之一。安化，大山区，处雪峰山北段，地僻荒蛮，境内峰峦叠嶂，海拔千米之上的山峰63座，最高的山海拔1622米，是世界公认的优质茶神秘纬度带。
②神秘的茶树。云台山大叶茶种，是目前茶树品系中极为罕见的原始优良品系，是茶树育种的宝贵遗传资源。安化野茶，山崖水畔，田间地头，不种自生。花茶间植，以花为肥，有机于茶。
③神秘的金花。“金花”：安化茯茶在加工中产生的一种独特的金黄色颗粒，科研发现是一种对人体非常有益的益生菌体，专家命名为“冠突散囊菌”，俗称“金花”，这是其他茶类、其他地方的黑茶所不具有的。边疆牧民称：“黄金铂金不如黑金”，“黑金”就是指茯茶中金黄色颗粒“金花”。
④神秘的辅助健康作用。安化黑茶具有清脂肪、减肥胖；清肠胃、助消化；清血管、降三高；清毒素、护肝肾的绝佳辅助健康作用。
12、安化黑茶热喝好还是冷喝好？
均可。建议胃寒的温喝、冷天温喝；胃热、热天凉喝或冰镇后喝。
13、安化黑茶是否是由粗毛茶叶加工而成的？
安化黑茶自古以来就有贡品，其天尖、贡尖历来作为皇室珍品。其产品有芽尖、白毛尖、天尖、贡尖之分，其中芽尖和天尖其制作原料采用一芽二叶、一芽三叶，其嫩度、原料质地不亚于高档名茶。近年来，安化黑茶随着由边销转为内销和外销，各类茶叶的原料细嫩程度也有大幅度的提高。
14、黑茶的产品粗犷，有效内含物少？
黑茶中的部分紧压茶原料采摘虽然粗犷，但因其特殊的加工工艺。尤其是有益微生物的参与，使黑茶具有独到的茶叶药理作用。自古以来，黑茶作为少数民族的“宁可三日不食，不可一日无茶”的日常生活必需品，尤被人们熟知。黑茶具有解渴、消食、减肥、塑身、治泻之辅助作用。其茶多酚、氨基酸的含量较普通中小叶种将近高出一倍。茶叶经久耐泡，滋味酽而不苦，有其独特的品质特征。
15、你们公司的产品与其他公司的产品相比有什么优势？
我们产品的原料为冠安化道地茶之首的六洞高山原叶。自古安化道地茶，以六洞三山两溪为最好，茶叶出自安化原产地六洞腹地的标准化万亩茶园示范基地，原料均采用安化六洞产区鲜叶制作而成。
在工艺上，我们传承了最传统的制作工艺。循古法，因材施制，不讨好，但求自然。由国家高级制茶师，边江刘氏第49代传人刘春琦主持研发生产，生产各个环节严格把关。
储藏方面，我们公司导入现代化常温恒湿仓储系统，利用现代科技的力量，确保安化黑茶的传统转化。
16、喝了你们的安化黑茶，对喝保健品有什么影响吗？
茶汤之所以有解药性，是因为茶叶中的鞣酸与药物中的蛋白质、生物碱、重金属盐作用产生沉淀。鞣酸在茶叶中的含量本来就不高，再加上安化黑茶经过后发酵，鞣酸的含量大幅度降低，所以饮用安化黑茶对保健品的药效不会有影响。
