黑茶酒的生产原理,以茶酿酒
黑茶酒的生产原理
以茶酿酒
八百多年前大文豪苏东坡先生突发奇想“以茶酿酒”，并独创“七齐”“八必”茶酒酿制之法，添“酒礼”、“酒德”之说，同时定论：“茶酒采茗酿之，自然发酵蒸馏，其浆无色，茶香自溢”。可谓是极大的丰富了茶酒文化的精神内涵。然而，重点是东坡先生并没
有酿造出茶酒！他的茶酒说只是一个梦~几百年过去，虽然“茶酒”没有被酿出来，但东坡的“茶酒梦”也没有被世人遗忘，反倒是吸引了一堆爱茶爱酒的诗人、文豪们纷纷加入茶酒探索之路：
利用有机物质及无机物质萃取提香后的黑茶汁，回到固态发酵的窖内，生成新的茶香味物质过程。茶叶中含有蛋白质、糖类、酚类、生物碱、有机酸、纤维素及无机金属离子。这些物质成分，在微生物作用下，经过物理化学变化生成各种不同物质与酒醅粮谷发酵中的产物互溶共生。茶叶中蛋白质转化为氨基酸，最终生成醇甜类物质。生物碱与有机酸发生中和反应，改善微生物生存环境。糖类在酶的作用转化为葡萄糖，葡萄糖转化为乙醇。有机酸与乙醇类物质发生化学反应生成酯香类物质。纤维素在淀粉酶作用下也转化为葡萄糖，最终生成乙醇。无机金属离子补充了微生物生长繁殖所必需的微量元素。
黑茶酒它迎合了广大消费者注重保养，关注健康的要求。黑茶酒这种产品能够让消费者既能在精神上找到酒的感觉，又能在物质上体会到茶的味道。黑茶酒不仅能强身健体，而且能防病治病。黑茶酒的推出，将特别适应70、80、90后和新一代年轻人的应酬需求。
黑茶酒
1.选材精良
2.风味独特
3.健康养生
选材
茶叶原料采集于中国安化有机生态茶园，酒的原料取材于泸州独特的有机糯红高粱，原料处理严格遵循古法，并结合现代生物技术，保证风味和功能组成转化的丰富物质基础
风味
首创封为诱导缓释技术，实现茶香与酒香的协调融合。茶中清新自然的香味被酒分子团包围，品饮时，茶香缓慢释放，幽香持久。
健康
科学研究表明，茶叶当中含有茶多酚、茶氨酸、儿茶素、茶多糖等多种特殊的健康因子。这些营养成分使得茶叶具有护肝，抗氧，抗癌，改善疲劳，降脂减肥等功效。富含茶叶中的三大健康因子：茶氨酸、儿茶素、Y-氨基丁酸，以泸州老窖高品位浓香型白酒为溶媒，女人人体吸收，三大物质有效促使多巴胺释放，放松神经，抗氧化，低醉酒，视频影更愉悦，酒后更舒适。
