安惠生活：“世间第一补人之物”，健脾胃、增食欲，百岁老人都在吃！
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在李时珍的故乡湖北蕲春，有指草皆为药，路人皆懂医的说法，当地人非常注重养生，也有着独特的养生方法。
比如《养生堂》就曾在当地找到了一位百岁老人，103岁的刘奶奶，她的长寿秘诀就是常喝粥。
这个养生方法在当地老人中非常流行，不少老年人每天都会喝用锅巴和米汤做的锅巴粥。
李时珍在《本草纲目》中更是非常推崇以粥养生，据统计，《本草纲目》中记载了63种粥的做法，提到粥的地方多达486处，书中写道，“每晨起，食粥一大碗。空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之良。”
李时珍认为“世间第一补人之物，乃粥也”，粥可以畅肠胃、补中气，尤其推崇早上喝粥，因为早上胃是空虚的，喝粥可以生津液、益脾气。
现代医学研究也表明，常喝粥对身体有几大好处。
1
调剂胃口
日常饮食中，如果吃了太多的油腻和高蛋白食物，人会觉得身体疲惫，表现出食欲不振“吃不动、不想吃”，这时候喝点清淡的粥调节饮食，就能让我们的胃肠有个“缓冲期”暂时休息一下。
2
减轻肠胃负担
粥为半流质食物，相对容易消化，不会给胃肠增加负担。特别在大病术后肠胃功能低下，或身体不适伴有肠道感染、腹泻等情况的时候，医生通常推荐喝粥，粥的材料质地柔软，和其他主食相比有很大的优势。
3
补充水分
人们煮粥时往往放入大量的水，烹饪后水和淀粉结合，充饥增加饱腹感的同时补充了水分，胜过单独喝水，让人感到更加滋润。因此既适合北方寒冷干燥的秋冬，也适合南方汗流浃背的盛夏。
4
丰富主食
粥不单单只有白米粥，适当掺入不同的杂粮豆类，不仅能达到不同的养生效果，而且优化了我们以白米饭和面食为主食的膳食结构，真正帮助实现主食的多样化。
虽然是李时珍都推崇的养生之道，但也不意味着粥可以随便喝、任何人都适合喝。
1
不宜顿顿喝
如果每餐都把粥作为主食，老年人可能会有营养不良的风险。另外肠胃是用进废退的，总是吃特别容易消化的粥，肠胃的消化功能会减弱。
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糖尿病患者不宜喝粥
和米饭相比，粥更容易吸收，喝下去后短时间内更容易引起血糖水平波动，因此建议糖尿病人还是更适合以干饭作为主食。如果想喝粥，一要控制量，二可以添加一些粗杂粮，既能增加饱腹感，还能减缓血糖上升，三尽量不要把粥煮的过于软烂。
3
胃食管反流少喝粥
喝粥虽然可以养肠胃，但因为它含有较多的汤水，很容易就被胃肠吸收掉了，还会刺激胃酸分泌，对于胃食管反流患者来说，反而不利于保护胃粘膜。
对于肠胃健康的人来说，每周喝2-4次粥是非常好的选择，在熬粥的时候搭配其他食材，更能使营养翻倍。
在米类中，李时珍最偏爱的就是粳米，也就是我们平时吃的大米，下面给大家推荐几款大米打底，适合中老年人夏季喝的粥。
莲子百合粥
功效：百合具有润肺止咳、清心安神的作用。莲子性平，能养心安神、健脾补肾。此粥清香甜润，经常服食能健胃补脾，对消化不良、食欲不振有很好的功效，还有美容驻颜的效果。
食材：
莲子25克、百合25克、粳米150克、小枣几颗
做法：
1.将百合切成小块，莲子用热水泡软。
2.大米和百合同煮，待水烧开后，再放入莲子和小枣，改用中火继续熬煮到熟。
芦根粥
功效：芦根具有清热除烦、生津止呕之功效。此粥适用于暑热烦躁口渴或郁热内发、牙龈肿痛及胃热呕吐、肺热咳嗽等人群。
食材：
新鲜芦根100克，青皮2克，粳米100克，生姜2片
做法：
1.鲜芦根洗净切成细段，与青皮同放入锅内，加适量冷水，浸泡半小时后，武火煮沸，文火煎20分钟。
2.捞出药渣，加入洗净的粳米，煮至粳米开花，粥汤黏筒。端锅前5分钟，放入生姜即可。
功效：芦根具有清热除烦、生津止呕之功效。此粥适用于暑热烦躁口渴或郁热内发、牙龈肿痛及胃热呕吐、肺热咳嗽等人群。
薄荷粥
功效：薄荷可以疏畅肝气，清咽利喉，夏季喝薄荷粥，能消暑保健，预防中暑。
食材：
薄荷20克、粳米100克
做法：
1.将薄荷叶去老、黄叶片，用清水洗净，沥干水分，待用。
2.大米淘洗干净后直接放锅中，加适量清水。
3.锅置火上，先用大火煮沸，改用小火慢煮，米烂粥稠时倒入薄荷叶，煮沸即可。
