一碗阿胶腊八粥，香糯可口，益气安神，乃我国女中笔仙郗璿(chī xuán)长寿养生之秘方。

郗璿，字子房，高平金乡(今属山东省)人，郗愔、郗昙的姐姐，王羲之的夫人。父亲郗鉴是东晋初著名的军事家、政治家和书法家。郗家是中国历史上著名的书法世家。郗鉴是当时著名的书法家，尤善草书，卓绝古劲，流传至今的《灾祸帖》书写沉稳，下笔流畅，丰茂宏丽。

郗鉴有二子一女，长子郗愔工于草书、隶书和正楷，其代表作有《至庆帖》《比书帖》传世；次子郗昙长于草书和楷书。

郗愔和郗昙都工于书法，可他们都称姐姐郗璿是“女中笔仙”，意思是女书法家中的神仙，可见其书法非同一般。因为郗家乃名门望族，所以在那个讲究门当户对的年代，郗璿的父亲，自然要将如此优秀的女儿嫁给普天之下的才子。

郗鉴一番打听，在建康时听说琅邪王氏的子侄都很英俊，就派门生送信给王导，想在琅邪王氏家族中挑选女婿，王导让送信的门生去自家的东厢房随便选择。

门生回去后对郗鉴说：“王家的年轻人都很值得称赞，他们听说来选女婿，都仔细打扮了一番，竭力保持庄重，只有一个青年在东边的床上露出肚皮吃胡饼，唯独他神色自若，好像漠不关心似的。”

郗鉴说：“这人真是好女婿！”郗鉴打听这个青年是谁，原来是王羲之，随后就把女儿郗璿嫁给了他，郗璿出嫁之时，其父又将家乡盛产阿胶作为嫁妆，令女儿在婆家好好保养。
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郗璿与王羲之结为夫妇后，夫妻俩可谓举案齐眉，又因同爱书法，兴趣一致令夫妻俩愈发恩爱有加。那时，郗璿常为夫家以阿胶和各类谷物熬制阿胶腊八粥，令王家人纷纷夸赞此郗璿贤惠。

在书法陶冶情操和阿胶腊八粥的滋养下，郗璿为王羲之生下七个儿子和一个女儿，均是那个时代书法画坛的佼佼者。

而且郗璿活到了九十岁，上书皇帝感谢朝廷的鞠养，王羲之的堂侄孙王惠有一次去看望郗璿，问道：“您的眼睛、耳朵没觉得坏了吧？”郗璿答道：“头发白了，牙齿掉了，这属于身体的事；至于眼睛耳朵，和精神相关，哪能那么快就和人分开呢？”可见郗璿老太太性情豁达，懂得养生，才得以高寿。

阿胶腊八粥

【原料】
阿胶10克，大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。

【制作方法】

1、先将莲子去衣去心放入碗中加热水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。
2、将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣；阿胶打粉。
3、锅内放入适量的水，然后把阿胶粉、秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。
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