《黄帝内经》中写道“春夏养阳,秋冬养阴”,历史流传下来的文献中就蕴含着古人的养生智慧。

我国传统中医文化认为，一年四季的气候变化会影响着人的生理活动，所谓的“万物皆生于春，长于夏，收于秋，藏于冬，人亦应之”，讲的就是身体的保养应该遵从自然定律，春夏为阳，气候较热；秋冬为阴，气候寒冷，人亦随四时气候的变化，而发生生理上的变化。

我国人民自古以来，就有有冬季进补的养生习惯。

这是因为,此时是人所感受到最冷的时段。万物潜伏、阳气内藏，人体处于收纳的时节，这时补充的营养更容易被身体吸收，因此冬季选择进补和调理身体，可改善人体的阴阳平衡，以旺盛脏腑的气血功能,以及提高机体的抗病能力。‍

那么,冬季养生具体应该怎么做呢？从饮食上讲,正如《黄帝内经》中所说:“秋冬养阴。”也就是说不宜吃一些生冷和辛辣发散之物，避免损伤体内的阳气，应该以滋阴类补品为上。饮食要以“藏热量”为主，以适应自然界阴气渐生而旺的规律，从而为来年阳气生发打基础，不应耗精而伤阴气。

正因如此，阿胶才成了很多人冬季养生的首选。

李时珍在《本草纲目》中称∶“阿胶大要只是补血与液,故能清肺益阴而治诸证。”我们知道,中医中的“阴”指的是人体里属阴的三种物质：精、血、津液，可谓“人体三大宝”。

它们都有个共同特点，那就是液态的,且起滋养濡润作用。

而阿胶恰恰就能通过对体内用血能力的补充，保证体内新陈代谢正常运行，内养脏腑、外润五官，时时刻刻为为脏腑、官窍、四肢、毛发提供源源不断的养分，从而做到了“养阴”,因此更适合冬季养生。‍

另外,由于冬季气候寒冷，寒风侵袭，很多体质虚弱者都会出现感冒、咳嗽、发烧等症状，这就是体内免疫系统较弱导致的。

阿胶性平味甘，入肝、肾、肺三经，能够滋养肺部气血。现代研究也表明，阿胶还能显著改善抵抗外界刺激的能力，抵抗免疫器官及细胞的凋亡，发挥免疫系统的保护作用，以提高免疫力。

免疫力提高了，身体自然就能免除疾病的侵害了。同时,由于冬季气候干燥，再加上空调、暖气等环境影响，人们在这个时候最容易出现干燥的状况，就很容易出现喉咙干、鼻塞等症状。

而阿胶具有“和血滋阴,除风润燥,化痰清肺”的作用，常吃可以养津液，缓解燥气的伤害。此外,由于天气变凉，身体内的血液容易循环不畅，这就会导致经常手脚冰凉不暖和，而阿胶入心经,有补血养心之功效，所以在冬天进补阿胶，可养心强心，增强血液循环。

有俗语称,“冬令进补,来年打虎”,说的就说冬季进补得宜，功效就会被更好的吸收，对于身体健康大有帮助，因此，冬季吃阿胶，才成为了很多滋补养生人士的首选。

阿胶如何吃也是有讲究的，阿胶配合黑芝麻、核桃仁、冰糖及黄酒，制作成鲜制即食阿胶。不仅秋冬滋补，抵抗严寒，而且还能美容养颜、乌发,提升肾脏功能。

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