阿胶，一年四季皆可食用！

阿胶是我国的中药珍品，大约有2000多年的历史了。很多地方都有冬天做阿胶糕进补的习惯。但是有些人们认为阿胶只能冬天吃，其他季节吃会上火。说吃阿胶会上火，真是比窦娥还冤。

很多时候吃阿胶上火是因为方法不对，最常见的是吃了刚出厂的新阿胶，或者服用阿胶过量了。事实上阿胶不仅补血，还能润燥，阿胶的作用是综合的，燥就是热，润燥就是去热。

这样看来，阿胶不仅不会上火，而且还能用来对付上火的问题。除了药理上分析阿胶不会上火外，还有很多例证：比如广东人一年四季用阿胶，只不过方法更简单、更科学。广东人习惯在煲汤的时候加入阿胶，使得煲好的汤汁味道更醇美、滋补价值更高。

再比如，温州人也是一年四季吃阿胶，在温州，有端午节猛吃阿胶的风俗，认为“端午吃阿胶、四季没烦恼”。

事实上，一般家庭对阿胶了解太少。以吃法为例，很多消费者知道阿胶可以加芝麻、核桃、黄酒等配料熬着吃。这种吃法流传了数百年，自然有它的好处。

有元曲为证：“阿胶一碗，芝麻一盏，白米红糖蜜饯，粉腮似羞，杏花春雨带笑看，润了青春，保了天年，有了本钱”。说的就是吃阿胶能“葆青春”、提高免疫“保天年”、身体好才“有本钱”。

阿胶适合一年四季服用。但在以往由于经济条件限制，只能在最需要滋补的冬天享用阿胶。毕竟，在冬天，大家很快就能体会到“吃阿胶，不怕冷”的好处，因此逐渐形成了冬天吃阿胶的习惯。为了青春，为了本钱，阿胶应该常年服用，只不过，根据季节不同采用不同的吃法罢了。

科学研究证明，其实阿胶糕，一年四季都是可以食用的。阿胶文化，博大精深，是一门十分重要的养生哲学。春夏养生，重在“合理配伍”，可以通过运用阿胶来煲汤、或吃阿胶糕配以清淡凉茶等方式来合理养生，配伍相辅相成。而秋冬养生，重在“坚持用量”，形式多是通过食用阿胶糕或阿胶打粉等方式来滋补养生。