炎炎夏日，一碗阿胶清凉粉，解暑又解馋！

七八月份最热的时候，最开心的事情就是坐在家里吃雪糕。一支又一支雪糕下肚，凉凉的感觉顿时就从心里冒出来，整个身体立马舒服了。但是雪糕吃多了会遭殃，一不小心就拉肚子。

这个时候不妨做一碗阿胶清凉粉，解暑又解馋。

阿胶是公认的滋阴补血的圣药。现代药理研究发现，阿胶性平味甘，并含有蛋白质、赖氨酸、精氨酸、组氨酸等多种人体必需的氨基酸和钙、钾、钠、镁、锌等多种微量元素。

凉粉性凉，具有消暑解热、润肠通便、提高免疫力的作用，而且含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素及矿物质，可给人体补充多种养分，适合夏季服用。

阿胶凉粉以阿胶为主料，与凉粉搭配，不仅保留了凉粉原有的清热消暑的作用，而且还增加了更多滋阴补血的清补作用。

材料准备：

阿胶 31.25g 、凉粉120g 、凉开水100ml、开水1000ml 、枸杞20g 、红糖30g

做法：

1、120g的凉粉放入100ml的凉开水搅拌均匀；

2、将1000ml开水倒入再次搅拌；

3、将31.25g阿胶打成粉及30g红糖粉放入，再次搅拌均匀；

4、待冷却后放入枸杞，也可以根据个人口味加入其它辅料牛奶、水果、葡萄干等；

5、用勺子或刀划成小块舀出即可服用。