未病防治，首选食疗。阿胶，《神农本草经》载“久服轻身益气”，滋阴润燥，益气补虚，五脏同补，四季皆宜，千百年来被人们誉为妇科圣药，滋补佳品，在美容养颜、强身益智、延年益寿等各方面功效显著，漫长的历史形成了许多以阿胶配伍的食疗膳食验方。


一些吃阿胶的吃法介绍

清代《本草崇原》载：“阿胶乃滋补心肺之药也”；杨士瀛则说“阿胶育神，人参益气也”。因此，阿胶，是补心育神佳品。

阿胶冻

【配方】
阿胶250g，黄酒250ml，冰糖250g，水100g。

【制法】
阿胶砸碎或打粉，加黄酒，将其浸泡成海绵状，加冰糖、水，置锅内加盖蒸化，冷后或置冰箱内即成冻。

【用法】每天服1-2次，每次1-2匙。

【功效】
补血益气，适于一般血虚病人及男女老少进补保健，经常服用，功效显著。


阿胶绿豆汤

【配方】阿胶15克，砸碎，绿豆50克。

【制作】
将阿胶砸碎，加适量冰糖，加入绿豆，加水适量，熬成清汤服用。

【功效】夏日服用，可滋阴润燥，清凉去火。


滋阴养血的龙眼阿胶汁

【配方】
鲜龙眼肉30克，阿胶10克，白蜜少许，纯净水适量。

【制作】
①将鲜龙眼肉入搅汁机搅成汁，倒入杯中待用。
②阿胶入锅上火，溶化成液体，与白蜜一起淋入杯中，注入适量纯净水调匀即成。

【用法】每日1次，每次1杯，温服。

【功效】
滋阴养血，清热生津。尤适用于阴虚挟热，症见心烦口干，女性月经先期量少、色红或紫。可做食疗饮品。


养阴清热调经的团鱼阿胶汤

【配方】团鱼1条（约50克），阿胶30克。

【制作】
①将团鱼洗净，去内脏、头，用砂锅清炖至烂熟。
②将甲鱼取出，文火焙干研成细末，每包2克分装备用。
③鱼汤中加入精盐少许调味，以热汤烊化阿胶10克，冲服甲末3克。

【用法】每日1剂，分3次服完。

【功效】
养阴清热调经。尤适用于血虚热型月经先期，症见月经提前7日以上，月经量多、色鲜红、口干，手足心发热，烦躁失眠，经期或有红色皮疹或皮下出血。

健脾安胎的莲子阿胶粥

【配方】莲子30克，阿胶10克，糯米100克。

【制作】
①将莲子放入碗中，用沸水浸泡片刻，去莲心后服用。
②将阿胶研成细末或直接用原粉，放入莲子内碗中，拌合均匀，隔水蒸熟，待用。
③将糯米淘洗干净，入锅，加水煮沸，调入蒸熟的莲子阿胶，拌匀，按常法制成糯米粥，即成。

【用法】早、晚分食。

【功效】
益气健脾，止血安胎。尤适用于气血两虚型先兆流产。



益气补血的阿胶番茄粥

【配方】
成熟番茄150克，阿胶10克，粟米100克，精盐、味精各适量。

【制作】
①先将番茄择洗干净，放入温开水中浸泡片刻，冲洗后，将其切碎，连皮剁成番茄糊，盛入碗中，备用。
②粟米淘洗干净，放入烧锅，加适量水，大火煮沸，改用小火煨煮30分钟，调入番茄糊，继续用小火煨煮成粥。
③另锅加水煮沸，放入阿胶，待阿胶完全烊化后，兑入番茄粥中，拌匀，再煮1~2沸，加精盐、味精调匀即成。

【用法】每日1剂，早、晚2次分服。

【功效】
补虚养血，益气调经。尤适用于孕妇产后气血两亏、肝肾阴虚型贫血患者。


阿胶的适用人群

1、适宜营养型贫血的女性、身体虚弱、免疫力低下的人士及产后的妇女。

2、脾胃虚弱，消化不良者慎服。


盘点阿胶滋补养气的六大好处

1、补血、养血、止血。

女人贫血会引起体寒、怕冷、血虚、虚劳咳嗽、吐血、便血、妇女月经不调等。坚持服用阿胶膏以及其他的阿胶制品可以达到和血滋阴，除风润燥，化痰清肺，利小便，调大肠的作用。长期服用阿胶膏，女性冬天手脚冰凉的状况也将得到有效改善。


2、美容养颜。

阿胶能明显提高人体红细胞及血红蛋白的含量，通过补血而滋润皮肤。长期服用可使脸色红润，肌肤细嫩，有光泽。是滋养皮肤，美容养颜之佳品。


3、可改善体内钙平衡。

坚持服用阿胶的女性，可增加人体内钙的摄入，提高骨矿含量，促进骨骼生长强壮，并能促进钙的吸收和储存，同时还能使自己到了老年的时候，避免骨质疏松症。


4、增强体质。

经常服用阿胶，可以增强心的功能。阿胶含有丰富的蛋白质，属动物类胶元蛋白，与草木类药物比对人体有亲和力，益于吸收利用。《纲目拾遗》中曾提到阿胶可治内伤腰痛，强力伸筋，添精固肾。


5、调经安胎。

阿胶可以用于因血虚、血瘀和血热引起的月经不调;阿胶可补阴血，益冲任，故可养胎、安胎，调治妊娠病。对常见胎元不固，胎动不安，甚至流产有很好的治疗作用。


6、缓延衰老。

阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素，多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质，有明显抗衰老、延年益寿的作用。


阿胶虽然好处多多，但是滋补也有禁忌：

1、忌油腻食物。
2、凡脾胃虚弱，呕吐泄泻，腹胀便溏、咳嗽痰多者慎用。
3、感冒病人不宜服用。
4、孕妇、高血压、糖尿病患者应在医师指导下服用。