三伏天吃阿胶的好处？夏季阿胶糕变软还能吃吗？
夏季养生，首要养心安神。阿胶的主要功能是补血、滋阴、润燥，对于有这种需求的市民而言一年四季都可以吃。
夏季服阿胶的好处表现为两方面：
一是火热伤阴，阿胶润燥。夏主火，火热伤阴，人容易口干舌燥，伤津耗液，阿胶滋阴，助肾滋水，调节体液，维持人体阴阳平衡。
二是火热伤气，阿胶提高机体活力。夏季炎热，出汗多，能量消耗大，人容易体倦乏力，炎热的天气也很容易引起人情致变化，让人精神萎靡，食欲下降，阿胶能增强机体活力，提升精气神。
成年人吃阿胶每天每次3－9克，最多不要超过一块阿胶的三分之一。服用时间没有特殊要求，可以作为食材加入到汤粥之中。早晨、晚上空腹服用利于肠胃吸收，如果肠胃感觉不舒服，也可半饥半饱时服用。
挑选阿胶关键看四点，一是外形是否方整，表面是否平整、光滑，劣质阿胶外形通常不那么规则，表面有时能看到气孔、油孔。二要看阿胶的光泽度，将阿胶拿起对着光源处，好阿胶多呈半透明。三要闻气味，优质阿胶通常带着淡淡的胶香味，而不是腥臭味。四要看掰开后阿胶的断面，好阿胶应该表里如一，里外质量是统一的。
由于阿胶价格比较昂贵，长久风吹会干燥碎裂，日晒过度容易发软受潮，环境潮湿会发生霉变，所以在保存很有讲究的。
专家建议，家庭贮藏阿胶可以用大口玻璃瓶，底部铺上石灰干燥剂（也可以使用硅胶干燥剂），用厚纸隔开，上面放用纸包好的阿胶，盖紧瓶盖，放于阴凉干燥处贮存。
保存之前要仔细检查阿胶有无霉点、虫蛀、是否足够干燥。如果是发潮发软并有霉点的阿胶，可以用干净的去脂纱布蘸少许酒精擦去霉点，晾干或者放入加有石灰干燥剂的容器中去潮。
上好的阿胶糕，遇冷变硬、遇热变软，易拉丝。遇水可溶化，没有任何胶状物质，证明没有添加明胶，不含凝固剂不含防腐剂，可以放入冰箱冷藏保存。亲们不需担忧阿胶糕变软，可以放心食用哦！
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