2019年6月，权威医学杂志《柳叶刀》发表重磅论文，分析了1990~2017年中国居民的死亡原因，其中排名前三的分别是中风、缺血性心脏病、肺癌。

头号健康杀手“中风”虽然常常“打”得人们措手不及，但如果控制好血压，可减少48%的中风；控好血脂，会减少27%的中风。而胆固醇对血压、血脂都有重要影响。

在很多人的认知里，胆固醇是个“坏东西”，吃多了会堵塞血管。然而，今年两项颠覆性的研究发现：过低水平的“坏胆固醇”会增加出血性脑卒中（中风的一种类型）风险。

今年4月，一项由哈佛大学主导、涉及约3万人、随访近20年的研究发现，“坏胆固醇”（低密度脂蛋白胆固醇LDL-C）水平和出血性中风风险呈U型关联。

今年7月，涉及96043名中国受访者、通过9年随访的研究发现，LDL-C水平＜70mg/dL的人，脑出血风险显著增加。

两项研究均表明：“坏胆固醇”水平越低发生脑出血的风险越高。


关于胆固醇，你还有这些知识要知道！


01
胆固醇有“好坏”之分


胆固醇水平主要包括总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）。

高密度脂蛋白是种“好胆固醇”，有助保护心血管。男性正常值1.16~1.42毫摩尔/升，女性正常值为1.29~1.55毫摩尔/升。在标准范围内，好胆固醇是高点好，但也不能过高，那样总胆固醇也可能相应偏高。

低密度脂蛋白是“坏胆固醇”，偏高会让血管内动脉粥样硬化斑块聚集，血管变窄，血流不足，引发冠心病等。健康成人应低于3.4 毫摩尔/升，有心血管疾病的人则要控制在1.8~2.6毫摩尔/升以下。


02
不同年龄这样调胆固醇

年轻人

“坏胆固醇”水平超标会加快动脉粥样硬化进程，而这一过程往往需要十几年甚至几十年的时间。因此针对年轻人，最重要的是少吃胆固醇含量高的食物，预防为主。

《中国居民膳食指南》建议：

1.蛋类建议每天40~50克（大约1个鸡蛋的量），吃鸡蛋不弃蛋黄；

2.动物内脏胆固醇含量较高，尤其是动物的脑部，建议每月食用2~3次，每次25克（半两）左右；

3.脂肪尤其是动物性脂肪（动物油、肥肉），摄入量为每人25~30克（半两左右）。


中年人

中年是预防心血管系统疾病发生的关键阶段。防治重点是将饱和脂肪酸控制在全日总能量的8%~10%左右。比如，少吃肥肉、奶油、肉类外皮等动物性食品，烹调选择植物油等。同时配合减重、规律锻炼、戒烟、限盐、控制血压等手段。


老年人

老年人除了配合医生进行药物干预和控制摄入胆固醇以外，还应重点摄取一些有助于降低胆固醇的成分，如植物甾醇（小麦胚芽、花生、杏仁、植物油等）和可溶性纤维（水果、燕麦、洋葱、黑木耳等）。



03
灵芝双向调节

胆固醇高低难把控？其实，让胆固醇维持在正常的水平才最可贵！

被奉为“上品药”的灵芝，性平无毒，有效成分丰富，也是当代人调理身体的“宠儿”。在灵芝的诸多功效中，不可忽略它的“双向调节”的作用。


灵芝对血脂的双向调节作用：

灵芝三萜可以调节肝脏胆固醇和甘油三酯的合成量，灵芝多糖则可以减少胆固醇和甘油三酯吸收量，双管齐下的作用，有如为调控血脂买了“双保险”。

而灵芝能调降俗称“坏胆固醇”的低密度脂蛋白，对“好胆固醇”即高密度脂蛋白能提升或不影响，如此将血脂调节维持在正常水平。而灵芝中的甾醇成分对调节胆固醇也十分有益。

此外，灵芝多糖还能透过抗氧化和抗发炎作用，保护血管壁的内皮细胞，防止动脉硬化；灵芝腺苷和灵芝三萜则能抑制血栓形成，或分解已经形成的血栓，降低血管阻塞的风险。更好呵护心血管健康！

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