3款铁皮石斛汤，生津止渴清胃热！

铁皮石斛是一种很有药用价值的滋补品，铁皮石斛的应用不仅是在药用价值上，在食疗上也有很大的功效与作用。

下面就给大家介绍铁皮石斛煲汤的几种做法，以及铁皮石斛的功效和作用。

石斛煲汤的做法

石斛炖老鸭

原料：

鸭子半只、石斛10克、竹荪1包、老姜1小块、京葱1段、料酒20毫升、清水2升、盐1 1/2茶匙、味精少许。

做法：

1、鸭子洗净后切成块，石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋，老姜拍扁，京葱切小段。

2、将鸭块和姜、葱一起放入锅内，倒入清水没过鸭子，大火煮出血沫后，捞出鸭子、姜葱，用水冲净血沫，然后放入汤煲内。

3、汤煲内倒入2升清水，放入石斛、料酒，盖上锅盖大火煮开后转问火炖1小时。

4、提前20分钟将竹荪去头，反复浸泡4、5遍以洗净泥沙。

5、1小时后打开锅盖，调入盐和味精，然后倒入竹荪，盖上锅盖继续炖20分钟即可。

石斛洋参乌鸡汤

原料：

乌鸡一只，石斛15克，西洋参 30克，山楂 15克;姜片、葱段、料酒，盐鸡精适量。

制法：

乌鸡宰杀洗净，斩块;药材洗净;锅内烧水，水开后，放入乌鸡鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲，加入姜片、葱段、料酒和适量清水，大火煮沸，改小火煲2小时，加盐、鸡精调味即可。

功效：补中益气，生津，恢复体力，抗疲劳。

铁皮石斛鳝鱼汤

原料：

黄鳝500克，当归党参12克，铁皮枫斗15克;料酒10毫升，生姜12克，大蒜、醋、盐、酱油、葱段、味精、胡椒粉各适量。

制法：

黄鳝切丝备用;铁皮枫斗洗净，生姜洗净切丝，党参、当归装入纱布袋扎紧口备用;鳝鱼、铁皮枫斗、中药袋及调料一并放入砂锅内，加适量清水。先用武火烧沸后，去掉浮沫，再用文火煎熬一小时，去出药袋，加入盐及调味品后即可。

吃法：吃鱼喝汤，可佐餐服食，连续服食5-7日。

功效：气血两亏之胃癌。