铁皮石斛，主要用于养阴清热，益胃生津，并有补肾养肝，强筋明目的作用。

可调理热病、中暑、胃病及肝肾亏虚所出现的发热烦渴、口燥咽干、食少呕逆、视力减退、腰脚软弱、舌红少津等症状。

石斛有多种功效，懂得如何吃，更好的发挥功效才是最重要的！！！

接下来就奉上铁皮石斛的食谱大全......

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 用料：乌鸡1只、石斛15克、西洋参30克、山楂15克；姜片、葱段、料酒，盐、鸡精适量

制作：乌鸡斩块，锅内加水煮沸后放入乌鸡煮5分钟捞出洗净放入瓦煲；再加入石斛、姜片、葱段、料酒和清水，大火煮沸后改小火煲2小时，加盐、鸡精调味即可

作用：中益气，生津，恢复体力，抗疲劳

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用料：黄鳝500克、当归党参12克、石斛15克、料酒10毫升、生姜12克；大蒜、醋、盐、酱油、葱段、味精、胡椒粉适量

制作：黄鳝切丝备用，生姜洗净切丝，党参、当归装入纱布袋扎紧口备用；鳝鱼、石斛、中药袋及调料一并放入砂锅内，加清水，先用大火烧沸后，去掉浮沫，再用小火煎熬一小时，去除药袋，加入盐及调味品后即可

作用：气血两亏之胃癌

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用料：石斛15克、淮山30克、党参35克、鲜鱼500克、姜适量

制作：石斛、淮山和党参用清水浸泡30分钟；洗净鲜鱼肉，放入沸水中汆烫去异味，捞起沥干水待用；爆香姜片，放入鱼肉大火爆炒2分钟，盛入瓦煲内；注入清水，放入石斛、淮山和党参大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可

作用：益胃生津、健脾补肾、清热、养颜润肤、对糖尿病患者有辅助治疗作用

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用料：瘦肉250克、白芍12克、石斛12克、红枣4枚

制作：瘦肉切块，白芍、石斛、红枣（去核）洗净；把全部用料一起放入锅内，加清水适量，大火煎沸后，小火再煮1~2小时，调味即可

作用：益胃养阴止痛

石斛煮着吃效果更好，可以和普通食材或药膳一起配合食用，根据自己的身体情况进行调整就可以。

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用料：鲜石斛15克左右、冰糖适量

制作：将石斛剪碎，置保温杯中，再加冰糖适量，用沸水冲泡，盖闷15分钟即可

用法：代茶频饮，当日食用

作用：滋阴清热，生津益胃，适用于温热病后期低热不退、口干渴，虚劳烦热，亦可用于妇女低热，心烦口干者

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用料：石斛15克、麦冬10克、绿茶叶5克

制作：将石斛、麦冬和绿茶一并放入茶杯中，开水泡即可

用法：可反复冲泡，直到味道变淡把石斛渣一同吃掉

作用：养阴清热，生津利咽。经常熬夜的人可以坚持服用

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用料：石斛30克、西洋参适量

制作：石斛洗净，用小火煮30分钟，放1~2克西洋参再煮30分钟

用法：当茶，上、下午各2次，当日吃完

作用：滋阴养胃，生津止咳。适用于胃阴虚热型白血病并发口腔炎患者

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用料：石斛2~3克

制作：将石斛加清水煮沸即可

用法：每天的用量可分2~3次用完，也可用于夏季清热去火

作用：清嗓润肺，滋阴益胃，清心解郁。可以让你喉头清爽，身心舒畅

铁皮石斛可以和其他食材搭配或单独泡饮，根据自己的需求进行调整就行。

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用料：石斛5克、梗米50克、冰糖适量

制作：先将鲜石斛加水煎煮取汁去渣，再用石斛汁熬粳米、冰糖为粥

用法：可当做早餐食用

作用：养胃生津，滋阴清热，适用于热病津伤、心烦口渴；病后津亏、虚热不退；胃虚隐痛或兼干咳

用料：石斛20克，花生米、米适量。

制作：将石斛和花生、米一同熬煮成粥即可

作用：养阴润燥、清热生津、补虚扶赢，适用于脾胃阴虚、咽干津少，舌无苔、咳嗽痰少、养肠润燥、便秘，乳汁清稀

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用料：石斛50克

制作：将石斛去皮切断，倒一杯温开水在榨汁机中，充分搅拌后即可

用法：可在早上空腹饮用

作用：养心安神，帮助你消除疲劳，活络筋骨。经常熬夜的人可以食用

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用料：石斛25克、四十度以上的酒

制作：石斛洗净切碎拍破，单独浸入酒中即可

用法：浸泡三个月后食用

作用：腰腿疼痛，体倦无力，风湿痹等症状。补肾，强筋骨，除瘁

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用料：石斛若干（根据自身需求调整用量）

制作：洗净入口细嚼即可

用法：入口味甘而微黏清新爽口，余渣吞咽

作用：能清热、养阴生津，促进人体新陈代谢

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用料：石斛10克、雪梨1个

制作：将所有食材加清水半碗，放炖盅内隔水炖1小时即可

用法：食雪梨饮汤，每日2次

作用：有养阴清热、生津之功效，用于糖尿病并发咽炎属虚火者

用料：石斛粉、银耳15克、冰糖150克、鸡蛋1个、猪油少许

制作：银耳在温水中浸泡30分钟，泡发后，撕成瓣状，放入锅中加适量水；石斛粉用温水化开后加入，先大火烧沸后转小火熬3个小时；冰糖放入另外一个锅中加水，大火上熬成汁；兑入鸡蛋清搅匀后撇去浮沫，将糖汁缓缓冲入银耳锅中，起锅前加少许猪油即可

作用：高血压、血管硬化、肺虚久咳，久病体弱，神经衰弱，失眠等症患者坚持经常服用，将会有明显疗效

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用料：甲鱼1只、石斛15克、黑豆60克、红枣3颗、姜8克，盐、鸡精少许

制作：甲鱼洗净去内脏，切块略炒；其他食材洗净与甲鱼一起放入锅内加适量清水，大火煮沸，改小火煲1小时，加盐和鸡精调味即可

作用：适宜高脂血，冠心病及肝炎，肝脾肿大患者