铁皮石斛怎么吃？详解6种吃法打败体虚，轻身延年

石斛怎么吃

石斛具有益胃生津，滋阴清热的功效。石斛可用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。作为一味药，根据传统的中医理疗方法，可创造出不同的吃法，同时保持营养最大化。

生吃：

取新鲜石斛若干，完全洗净入口细嚼即可，起初味甘而微黏，待到清新爽口，余渣吞咽即可。

功效：强阴益精、开胃健脾。

煲汤：

1)取新鲜石斛将其洗净，并同时去除部分老根;

2)将洗干净的石斛切碎或拍破，之后加水到锅里(根据自己喝汤比例放置适量的水)；

3)用文火先煎煮30分钟；

4)之后再放入1-2克西洋参再煮30分钟即可完成；

5)注意：可重复煎煮2-3次，连渣食用。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”；

功效：补虚养阴，清热。

泡茶：

1)取药店里买来的石斛，洗净去除杂质；

2)切薄片或拍破成颗粒；

3)煮90度以上开水冲泡后；

4)过上4-5分钟即可饮用；

5)可重复冲泡，连渣食用；

功效：开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。

熬制药膏

1)将石斛洗净去杂质后；

2)切碎或拍破；

3)加水煎熬(可加其他中药材)，水的比例是3:1，即是3碗水熬一碗水；

4)连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。

功效：

对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。

浸泡药酒：

1)洗净去除杂质；

2)切薄片或拍破成碎粒；

3)以单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，不加其它调味料；

4)3个月后即可食用。

功效：补肾养阴、生精祛风。

美食入膳

1)洗净去除杂质；

2)切薄片或拍破成颗粒；

3)将石斛和全鸡或全鸭；

4)加入配料酒少许(两小汤勺)，半片姜，不加其它配料；

5)一起文火炖2-3小时(检查时筷子可轻松插入肉中为准)；

6)根据个人口味加入盐、糖等，连渣食用(按照传统中医，一般不推荐再加其它，特别是糖，会影响药效吸收)；

7)用石斛文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。

功效：

养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症。

铁皮石斛宜食用人群

总结：

铁皮石斛是石斛的一种，却也是最极品的一种，所以相对于一般石斛，铁皮石斛的价值是最高的。虽然石斛大多用于药物，但是石斛的吃法却不止于用药。就像文中提到的，石斛可以生吃、可以煲汤，可以入膳，所以不妨试试不同的石斛吃法吧。