铁皮石斛可以像甘蔗一样直接吃吗？告诉你正确的吃法！

石斛可以直接吃吗？石斛怎样吃最好?石斛的功效成分主要是石斛多糖及生物活性物质，如果烘干了会有所损失，所以吃新鲜的石斛会更具效果。下面为您详解！

古时民间曾有传说，当有危重病人处于生命垂危之时，将悬崖峭壁上采来“仙草”喂入病人口中，能令病人起死回生。这种说法虽有传奇色彩，但据载，民间确实存在着这种被称为“救命仙草”的药材，它就是“铁皮石斛”。

石斛作用

铁皮石斛的多重应用价值已被现代生物科学明确证实，它不仅可以对癌症、高血压、肝病、心血管疾病有良好的辅助治疗效果，更重要的是，它在调节免疫功能、补虚益气保持健康有着确切的功效。

诸多应用研究结果表明，古代与现代，东方与西方，人们执着于铁皮石斛的宝贵价值，一直不断寻找着更有效的滋补方法。

1.鲜品石斛直接吃

铁皮石斛以鲜品为上。中医用药时，常要求铁皮石斛新鲜入药。把鲜品制成干品，其实是为了运输和保存的方便，它与新鲜铁皮石斛功效相比仍有一定的差距。

因为石斛的功效成分主要是石斛多糖及生物活性物质，如果烘干了会有所损失，所以吃新鲜的石斛会更具效果。

生吃鲜草不仅可以最大限度地保留铁皮石斛的活性细胞，最多量地摄入石斛多糖和石斛碱，而且能清热、养阴、生津，促进人体新陈代谢的作用。并且吃鲜品更直观，能确保真材实料，杜绝假冒伪劣产品。

“鲜活的铁皮石斛所含营养成分全面无损失，且易于人体吸收，药用、保健功能更佳。铁皮石斛生长于悬崖峭壁之阴处，古人常悬索崖壁或射箭采集。

铁皮石斛常年受天地之灵气，吸日月之精华，作为养生极品，自古以来深受皇宫贵族的青睐。但由于它生长条件十分苛刻，自然产量极为稀少，更因民间长期过度采挖，致使野生资源濒临绝种。”

铁皮石斛吃的时候不仅没有苦的味道，而且还带有丝丝的甘甜在其中，让人回味无穷，所以我们可以直接生吃或者是做菜都是上佳的选择。

而且不同档次的石斛口味也会不同，越优质的铁皮石斛其中胶质就会越多，吃的时候有点黏嘴黏牙，嚼完后很少有渣滓产生。我们吃铁皮枫斗的话，往往还会有一种特别的碳香味，吃在嘴中非常可口。

石斛直接吃的方法

1.鲜吃

取新鲜霍山石斛若干，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。

功效：小儿退烧、虚火牙痛。

2.煎汤

洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分钟，后放入1-2克西洋参再煮30分钟，可重复煎煮，连渣食用。近代名医张锡纯说：“霍山石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”。

功效：补虚养阴，清热。

3.泡茶

洗净后切薄片，用开水冲泡后饮用，可重复冲泡，连渣食用。

功效：开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。