远离“健康惨案”，小分子肽助你一臂之力！

民以食为天！吃的不好、吃的不对都会酿成健康惨案！今天就与大家科普一下，日常饮食应该注意的6个秘诀。

一吃“淡”

口重的人患癌的风险，要高于口淡的人。腌制的食物中含有大量的亚硝酸盐，当它与食物中的胺结合，就会形成亚硝酸胺。而亚硝酸胺，具有极强的致癌性。

烹调时还要注意“隐性盐”的存在，比如味精、酱油、酱料、调味包中也含盐，需要控制用量。

二吃“鲜”

多吃新鲜水果和蔬菜，可降低咽癌、喉癌、食道癌等多种癌症的发生几率。新鲜果蔬所含的抗氧化剂、类胡萝卜素、维生素C、类黄酮类化合物以及其他活性成分有抗癌的效果。

久放霉变的食物千万别吃，花生、大豆、米、面等发霉后，可产生极强致癌物黄曲霉素，黄曲霉素可导致肝癌、胃癌等。

三吃“苦”

苦味食物有很好的防癌功效，柠檬、柑橘、西柚、葡萄柚等水果含有一种叫做“柠檬苦素”的物质。柠檬苦素在增强免疫力方面功效明显，可帮助肿瘤病人增强抵抗力。

四吃“粗”

富含膳食纤维的食物包括：

黑米、玉米面、莜麦面、鲜玉米、小米等主食;

香菇、金针菇、毛豆、蚕豆、茭白等蔬菜;

石榴、桑葚、梨、猕猴桃、鲜枣等水果;黑芝麻、松子、干杏仁、干核桃等坚果。

膳食纤维进入体内后，可刺激胃肠道蠕动，促进排便，减少肠道吸收致癌物，预防大肠癌。

粗粮中还含有丰富的钙、镁、硒等微量元素和多种维生素，其中，硒是一种抗癌物质，可与体内各种致癌物“绑在一起”，通过消化道排出体外。

五吃“酸”

食醋中含有一种酶，具有杀菌作用，能抑制癌细胞生长，降低黄曲霉素的强致癌性。此外，醋还能预防高血压、高血脂、高血糖，减轻疲劳等。

除了醋，酸奶也是常见的酸味食品，常喝酸奶可抑制肿瘤。酸奶虽好但不能过食，成人每天喝酸奶别超过400克，胃酸过多者应避免饭前喝，空腹喝酸奶可促进排便，适合便秘者。相反，腹泻者则不适合，普通人饭前饭后均可。

六吃“肽”

研究显示：活性肽具有抗氧化、调节免疫力、降血脂、降血压、降血糖、促进钙吸收、抗疲劳、抗衰老、减肥以及抗肿瘤等多种功能。

经过科学家大量的实验证明，癌细胞在有肽的环境下活性活力明显降低。

活性肽可以抑制肿瘤细胞DNA复制，诱导肿瘤细胞凋亡，抑制肿瘤细胞的发展和转移。从而使本来对肿瘤细胞起支持和营养作用的肿瘤间质，转变成对肿瘤细胞起拮抗和抑制作用，癌细胞因失去生存环境而灭亡。