年夜饭，象征着全家团圆辞旧迎新，但百里不同风千里不同俗。同样一个春节，大江南北年夜饭却不尽相同。

今天，一起流着口水，踩点这份色香味俱全的“全国各地年夜饭地图”！ 

北 京

红烧肘子是北京吃年夜饭不能少的大菜, 另外有较具北京特色的油爆肚丝。旁边配上红烧鸡块，红烧鲤鱼，炸带鱼，松仁肚儿，油爆虾，糯米珍珠丸子，一桌年夜饭就做成了。

上 海

在上海人家的年夜饭中熏鱼、春卷、蛋饺、四喜烤麸都是标配，鱼寓意年年有余，春卷是迎接春天的美食…还有油爆虾，红红的壳，入口很容易脱，虾肉吃起来很嫩，甜甜鲜鲜。因为虾壳上有一节一节的轮廓，所以它也有着节节高升，吉祥讨喜的寓意哦~

广 东

广东以饮食闻名，讲究味道之鲜美、色、香、味，以酸辣为主，每一道菜都有寓意，吃出“好意头”。年夜饭菜单里，白切鸡、烧鹅、白灼虾、清蒸鱼、发菜蚝豉焖猪手、芹菜炒烧肉、莲藕汤、腊味糯米饭等都是必不可少的。

东 北

除了人人都知道的饺子，东北人过年必杀猪，有亲友来访便和粉条一起下锅炖。大火咕嘟一阵后香气四溢，盛一碗米饭把猪肉炖粉条连汤带水扒拉到碗里真带劲。年夜饭必不可少的饺子、小鸡炖蘑菇、红烧鲤鱼、排骨炖玉米、盐水虾、杀猪菜、鸡爪、猪蹄。

山 东

饺子是北方人年夜饭桌上是必不可少的，作为北方经济鱼之一，鲅鱼深受山东人的喜爱。剁碎的鲅鱼肉做成的水饺味道鲜美，独具特色。山东人的“年”过得很热闹，每年进入腊月二十六七家家户户就开始蒸饽饽，做年糕，包饺子，年夜饭主菜更有山东特色。

湖 北

湖北年夜饭讲究“三全”，“三糕”，“三丸”，而且还有“三无不成席”特色，即无汤不成席，无鱼不成席，无丸不成席。清蒸鱼、全鸭、全鸡、肉糕、炸肉丸、莲藕排骨汤、粉蒸肉、腊肉、卤鸡爪等，年夜饭桌上少不了这些。

湖 南

湖南年夜饭数量上一般是根据自己家的人数选择四个、六个、八个菜，寓意好事成双。扣肉，绝对是宴客之选。刷过蜂蜜的扣肉微甜，油炸的过程中有肉皮开始收缩，而肉质也变得非常有弹性。配上腌菜非常下饭。

安 徽

安徽地处江淮之间，悠久历史文化风土人情形成各地风格独特美食文化。常见的年夜饭还有全家福杂烩火锅、炖猪蹄、红烧鱼、蛋饺、八宝果饭、炸糯米圆子、腊味合蒸、熏鱼、八宝菜、炖鸡。鸡肉酥鲜而含汁，肚质软烂而醇香，一碗热腾腾的大补汤下肚，整个人都暖洋洋的。

四 川

无辣不欢四川人过年还是要吃辣，同时四川人一进腊月开始张罗腌腊肉灌香肠，除夕夜也少不了川味腊肠腊肉，寓意新的一年要火辣辣。烟熏腊肉拼盘、麻辣香肠、粉蒸肉、豆瓣鱼、炸酥肉、东坡肘子、炒豌豆尖，说完口水都止不住。

分享全国各地美食后，我们来简单的普及一下引领21世纪健康的主角“肽”。对于大多数人来说,肽还是一个较为陌生的概念。事实上，我们人体中几乎所有细胞都受肽的调节，它涉及激素、神经、细胞生长和生殖等各个领域。科学家已经证实：所有疾病的发生、发展、治疗、康复都与肽有关。