保护视力，营养助力！家长快为孩子准备这些“养眼”的美食吧！
目前中小学生近视眼的患病率很高。近视除光线不足、看书写字姿势不正确及用眼过度外，饮食不当的因素也不能忽视。
家长可以为孩子在家做下面这些护眼美食，保护孩子视力。
蛋 白 质
巩膜含有多种必需氨基酸，构成眼球坚固外壳。缺乏蛋白质不仅影响正常的身体发育，也会使巩膜的弹性降低，容易拉长形成轴性近视。肉、鱼、蛋、奶等动物性食物不仅含有丰富的蛋白质，而且含有全部必需氨基酸。
铬
含铬食物铬元素也是人体必需的一种矿物元素，在眼球发育中的作用是分泌渗透压，保持房水和晶体的渗透压均衡，缺铬时，当房水的渗透压低于晶状体的渗透压时，房水便会经过晶状体囊进入晶状体，促使晶状体变凸，眼的屈光度随之增加而出现近视。根据专家的测算，近视儿童每天约需铬50-200微克。
维 生 素 A
维生素A可以预防和治疗干眼病。长期缺乏维生素A会加重眼疲劳。所以长期用眼的人每天应该摄入足够的维生素A。维生素A的最好来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、奶类和蛋类，植物性的食物，比如胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红心白薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等。
硬 质 食 物
常常给孩子吃些有硬度的食物，扩充咀嚼频次与力度，可促进小儿视力的发育。常吃不需咀辛苦之优柔食物的学生中，视力差的人特别多；而常吃硬食者，事实上视力差的人很少。这是由于咀嚼可扩充面部肌肉包括眼肌的力量，使之具有调节晶状体的健壮能力，防止近视的发生和发展。
维 生 素 C
含有维素C的食物对眼睛也有益。维生素C是组成眼球水晶体的成份之一。如果缺乏维生素C就容易患水晶体浑浊的白内障病。因此，应该在每天的饮食中，注意摄取含维生素C丰富的食物，比如，各种新鲜蔬菜和水果，其中尤其以青椒、黄瓜、菜花、小白菜、鲜枣、生梨桔子等含量最高。
钙
缺钙时，眼睛巩膜的钙含量下降，使眼球壁失去正常的弹性，眼轴就容易被拉长，导致近视的发生和发展。眼轴增长1mm，近视度数就会增加300度。因此，为孩子补钙，不仅仅是长个儿这么简单哦~
家长们可以参考下面的食谱，为孩子做出营养美食
虾仁饭团
食材：大米、玉米渣、活虾、寿司醋、海苔各适量。
做法：
1、大米、玉米渣洗净，倒入电饭锅，加入适量的水。煮成米饭备用。
2、活虾备用。从虾头一侧打开，去除虾线，虾肠。留最后一节虾尾和虾壳不剥，加入料酒，胡椒粉腌入味，然后入锅焯熟。
3、煮好的杂粮饭，放凉至40度左右，加入寿司醋，搅拌均匀。
4、取适量的米饭，铺在保鲜膜上。
5、在中间放上一颗虾仁。把保鲜膜收圆，留虾尾在外边，捏紧。小心的去掉保鲜膜，一个虾仁饭团就做好了。
胡萝卜玉米鸡蛋饼
食材：甜玉米1根、小麦面粉100克、胡萝卜2个、鸡蛋2个、色拉油适量、食盐适量、小葱适量。
做法：
1、甜玉米剥粒备用，胡萝卜切小丁，小葱切末。
2、锅中放适量油，下玉米粒和胡萝卜丁，翻炒3-4分钟，至熟。
3、将炒熟的玉米粒和胡萝卜丁装入大碗中。
4、加入2个鸡蛋，拌匀，加入3-4勺面粉、葱花，调入适量盐，拌匀。
5、锅微热后，舀起一勺面糊，垂直、缓缓加入锅子里，就会自然形成圆形。小火煎至面糊凝固，翻个面，继续煎至熟透即可。
蒜蓉鳕鱼
食材：鳕鱼适量、豆腐适量、姜少许、蒜少许、辣椒少许
做法：
1、豆腐切块，铺在盘子上。
2、姜、蒜、辣椒分别切成末，搅拌在一起，加入盐和味精。
3、鳕鱼洗净，去皮去骨，切成片。
4、在豆腐上面放上鳕鱼片，再铺上搅拌好的姜蒜末，放在蒸锅里面，蒸15分钟即可。
五彩炒豌豆
食材：荷兰豆适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、豆腐干适量、香菇适量、彩椒适量、食盐少许、香油少许、淀粉少许。
做法：
1、香菇泡发，准备好豌豆。
2、除豌豆外所有材料切成小丁。
3、浇一小锅开水，将豌豆倒入焯一分钟后捞出。锅热倒油，下胡萝卜丁和香菇丁炒匀，倒入少许香菇水，焖煮2分钟。
4、倒入焯好的豌豆、黄瓜丁、彩椒丁和豆干丁，调少许盐炒匀。淋入少许水淀粉，待汤汁收浓，点入几滴香油即可。
