水苏糖是天然存在各类植物中的一种四糖（由4个单糖链接而成的寡糖），是一种可以显著促进体内有益菌增殖的低聚糖。水苏糖纯品为白色粉末，无异味，味微甜，甜度为蔗糖的22%，易溶于水。

水苏糖是自然界原本就存在的一种物质，在我们经常食用的蔬菜和各种治疗疾病的中药材中都含有。

所有的豆类食品都含有水苏糖，如大豆、黄豆、绿豆等等，但水苏糖的含量较低，一般在2%～4%之间，发芽时，水苏糖会很快消失，所以食用豆芽菜并不能补充水苏糖。

水苏糖为功能性低聚糖类，不存在任何依赖性。能促进有益菌在肠道的增值，保证有益菌在肠道的优位，从而抑制腐败菌的生产，以迅速改善人体消化道内环境，调节微生态平衡。因此水塘苏也俗称：有益菌的食物。

益生菌是对人和动物有益的细菌，在肠道里，维持菌落平衡，有双向调节作用：帮助消除拉肚子，杜绝便秘。

而水苏糖就是对益生菌有好处的物质，益生菌以这些物质为食，人体是不会消化水苏糖的，益生元会到达肠道，喂养益生菌，有利于益生菌的生长。

两种物质本质是不同的，但最终结果都会起到双向调节的作用，作用度不同，搭配服用效果极佳。

1、调节肠胃功能，预防改善腹泻和便秘

水苏糖在小肠不会被消化、吸收，进入大肠后，会被双歧杆菌等有益菌分解利用，调节和改善肠道功能；水苏糖可以缩短食物在肠道内的停留时间，增加便便水分，有效防止并缓解婴幼儿便秘及腹泻，抑制肠道疾病。

2、促进维生素B的吸收，调整免疫力

水苏糖能有效促进维生素B族的合成与吸收，能有效减少肠道对致癌物的吸收。在大肠被双歧杆菌利用后，可以分解出某些活性因子促进免疫球蛋白抗体的产生，能增强婴幼儿机体的免疫力。

3、清理肠道，促进钙吸收

水苏糖具有清肠道，排毒排铅的效果。水苏糖被双歧杆菌分解后产生的酸性物质能增加钙的溶解度，所以能促进钙的吸收。