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营养科普小知识

燕麦
燕麦，是一种能够有效降低血清胆固醇作用的植物。早在1983~1984年间，
美国谷物研究所和英国威尔士植物育种站，对雏鸡的试验证明：将燕麦、燕麦胶（一种β-葡聚糖，可溶性纤维）分别掺入饲料中，三周后雏鸡血清总胆固醇（TC）
和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）都明显下降。
1985年，北京市组织了20家医院，对患者进行燕麦疗效的临床对比观察，结果证明燕麦具有明显的,降低血清总胆固醇（TC）、和甘油三酯（TG）及β-脂蛋白（β-LP）作用，并具有一定的升高血清高密度，脂蛋白胆固醇（HDL-C）作用，降血脂效果非常明显，而对继发性高甘油三酯血症，疗效更优于原发性。其作用机制，一般认为降脂作用约有一半，是由于燕麦中相当高的不饱和脂肪酸成份作用所致，另一半是由于非脂肪部分所致，主要是非淀粉多糖作用。大量有说服力的数据表明，燕麦对控制血脂升高有很强的作用，特别是降低胆固醇的效果更为明显。
目前盛行的一些化学合成的降脂药物，虽有明显的降脂疗效，但却都有明显地使肝脏肿大、增重的副作用，长期服用甚至会引起致癌的严重后果，接受这些药物治疗的病人死亡率反而升高了2.7%，而燕麦既具有类似的良好的降脂疗效，又具有预防血脂升高的作用，且长期服用安全无毒，因而医学家和营养学家更赞同采用饮食燕麦来降低血脂、预防动脉硬化。而根据中国传统医学文献的记载和国际上对抑制肿瘤的研究报道，麦类资源中存在，防止癌变物质的可能性。并且，燕麦还具有抗高血黏度和抗血小板聚集作用。而对于肥胖症的控制，燕麦也具有卓越的疗效。
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营养科普小知识

白芸豆
白芸豆，是一种能食用的豆类食材，它是菜豆的一种，但它具有出色的保健功效，
主要出产在中国的云南，贵州和四川等地。人们平时吃白芸豆，不单能吸收大量植物蛋白，还能吸收丰富氨基酸，更能预防动脉硬化和心脏病的发生。白芸豆是一种低脂低热量的健康食材，减肥瘦身是他最重要的功效，平时人们食用白芸豆，
能吸收大量的淀粉酶和膳食纤维，它们能加快身体内脂肪的分解与代谢，并能增加人体饱腹感，抑制身体对其他食物的摄入，经常食用能让体重明显减轻。人们适量吃一些白芸豆，还能预防高血压发生，因为其中微量元素钾的含量特别高，
它能促进人体内钠盐代谢，而微量元素钠，又是导致人类血压升高的重要存在，它数量减少以后，人体出现高血压的几率就会明显下降。白芸豆对人类心脏还有明显保护作用，能防止心肌无力和心肌缺血以及心律不齐等多种常见心脏病发生。
白芸豆中含有丰富的球蛋白，人们食用它之后，能加快身体内免疫球蛋白再生，
并能提高人体内淋巴细胞的活性，能让人体抗病毒能力明显提高，白芸豆中含有的活性酶，还能加快人体内多种毒素代谢，平时坚持使用白芸豆，能增强人体抗癌能力，预防癌症发生也能防止癌细胞扩散，能让癌症患者病情慢慢减轻。
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芦荟
芦荟，一种花语代表着自尊又自卑的爱的植物。芦荟中的“芦”字原意是黑的意思，“荟”则是聚集的意思。其名字的由来是因为，芦荟的叶子的汁液是黄褐色的，遇到空气会氧化成黑色，因而取名芦荟。而众多芦荟之中，蕴含最丰富自然能量的，就是鼎鼎大名的库拉索芦荟了。库拉索岛为半干旱草原气候，位于飓风侵袭带以外。库拉索岛的植被类型与典型的热带岛国的植被类型不同，却与美国西南部相似。各种仙人掌、多刺灌木以及常绿植物在这里十分常见。特殊的气候造就了珍贵的库拉索芦荟。将芦荟萃取成奇妙的库拉索芦荟凝胶，不仅仅可以加速我们的肠道蠕动，更可以帮助我们通便排毒，美容养颜。芦荟蕴含75种元素，与人体细胞所需物质几乎完全吻合，有着明显的保健价值，被人们荣称为“神奇植物”、“家庭药箱”。库拉索芦荟凝胶--拉丁名称为Aloe Vera Gel，其是以库拉索芦荟叶片为原料，经沥醌清洗、去皮、漂烫、杀菌等步骤制成。是一种新资源食品。芦荟凝胶冻干粉在滋润干燥肌肤、祛斑除痘、削除皱纹、恢复皮肤弹性，提高人体免疫力，清除自由基，缓解发炎和受损皮肤的疼痛等方面，有着独特神奇的功效。
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大豆低聚糖
大豆低聚糖，
是大豆中可溶性糖质的总称。低聚糖（或寡糖Oligosaccharides）是指其分子结构由2～10个单糖分子，以糖苷键相连接而形成的糖类总称。作为"特定保健用食品"的低聚糖，是指具有特殊生物学功能，特别有益于胃肠健康的一类低聚糖，故又称"功能性低聚糖"。
生活不规律的人：有些人由于工作或生活习惯的原因，经常作息时间不规律，如三餐不定时定量、经常熬夜的人，很容易出现便秘的问题。因为混乱的生物钟,会破坏大脑对身体各部位的正确指令，排便时间长期不固定，不能定时排便，忽视正常的便意，排便反射受到抑制，日久则容易导致便秘。
运动缺乏的人：
办公室的白领们是便秘高发人群，她们因为久坐于电脑屏幕前工作，伴随工作中的棘手问题,往往会带给她们巨大的精神压力，同时久坐也使她们缺乏适当运动，这些问题都抑制了肠胃的正常蠕动，缺少了对消化道的蠕动刺激，便秘的问题就会出现。
中老年便秘患者：
老年人便秘的患病率,较青壮年明显增高，主要是由于随着年龄增加，老年人牙齿脱落，喜吃低渣精细的食物,或少数病人图方便省事，饮食简单，缺少膳食纤维使粪便体积缩小，粘滞度增加，在肠内运动减慢，水分过度吸收而致便秘。另外，老年人的食量,和体力活动明显减少，胃肠道分泌消化液减少，肠管的张力和蠕动减弱，腹腔及盆底肌肉乏力，肛门内外括约肌减弱，胃结肠反射减弱，食物在在胃肠通过时间的延长，亦可引起便秘。