饮水中矿物质与健康的关系，众说纷纭，本文将以事实和数据来详细予以剖析。以事实说话！以数据说话！

那么，我们来仔细认真分析一下。

软水其实是分类的。

按其来源可分为天然软水和人工软水二大类。人工软水还可继续细分为：离子交换软水、纳滤软水、反渗透软水、电渗析软水、蒸馏软水等等多类。

按软水所含钠离子的多少，软水又可分为高钠软水、常钠软水、低钠软水三类。

说“喝软水会提高心血管发病率，对健康不利”的人，最大的问题是眉毛胡子一把抓，不分清红皂白。

就如我们反对日本军国主义，但决不应该把所有的日本人统统当成敌人，广大日本人民是中国人民的朋友，反动的日本军国主义只是一小撮。

天然软水中，有高钠软水、常钠软水、低钠软水三种。

长三角、珠三角地区，常有海水倒灌，咸潮，那时连自来水都是咸的。沿海区域在特定地段会出现咸潮导致水中氯化钠剧增，下图：左，上海；右，广东。

这些咸潮中的自来水，有咸味，钠离子浓度高，但硬度并不高，属天然的高钠软水；

广东，例如广州、深圳的自来水，硬度和水中钠离子浓度都不高，但也不是很低，属天然的常钠软水。

山泉水、冰川水、江河源头水，以及由它们制得的低TDS自来水，如福建三明市、广西东兴市的自来水，属天然的低钠软水。

人为软水中，也有高钠软水、常钠软水、低钠软水三种。

用离子交换技术来软化硬水，往往获得的是高钠软水；

用纳滤技术来软化硬水，往往获得的是常钠软水；

用电渗析、反渗透、蒸馏技术来软化硬水，获得的是低钠软水；

会导致心血管发病率增加的，只是高钠软水，不管它是天然的还是人为的，它只占软水中的一小部分。只有长期饮用高钠软水才有可能导致心血管发病率增加。

喝常钠软水和低钠软水，不管是天然的还是人为的，并不会导致心血管发病率高发。恰恰相反，心血管发病率远低于喝硬水地区，后面我们会用大量的事实来证明这一点。

几十年前，当时还没有反渗透、纳滤技术来软化水，软化一般是采用离子交换技术。

一个钙离子或镁离子置换出二个钠离子，水中的钠离子就大大增加，再加上水中原有的钠离子，往往就会超过了水中钠离子应低于200mg/L的指标（见GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》表3（续））。

在前面所举的英国二个城镇的故事中，正是由于长期饮用了这种高钠软水，才导致了Scunthrope市居民在几年后心血管病的发病率猛然上升。

   我们提倡低盐即低钠饮食。高盐（高钠）饮食的危害：

（1）高血压

吃盐多了对血压等不太好，有可能导致高血压。盐里面的钠离子过多的被吸收入血后，引起水钠储留，导致血容量增加，血压上升；并能同时引起血管平滑肌细胞的水肿，血管腔变窄，也会引起血压上升。高盐饮食是国际上公认的高血压的危险因素。临床高血压的干预治疗证实，限制食盐摄入对血压降低有显著性作用。

（2）骨质疏松

盐吃多了会引起骨质疏松并促使病情恶化。平均6克盐的摄入，会增加23毫克钙的排出，日常饮食中可以补充到足够的钙（400～800mg）。但是，部分人从饮食中吃进的钙已经不够，却还摄入过高的食盐，加速钙流失；久而久之，骨质流失，骨质疏松形成，如继续高盐膳食将促使病情恶化。

（3）胃癌

过多的盐吃进胃里，会刺激胃粘膜，致使胃膜细胞经常分裂，增加形成胃癌的几率。在美国、日本、意大利和我国发现患有胃癌的病人，其饮食中盐的摄入都较一般人高。

（4）糖尿病

国外专家在实验中发现，食物中的钠含量与淀粉消化、吸收速度和血糖反应有着直接的关系。食盐可以通过刺激淀粉酶的活性而加速对淀粉的消化，并加速小肠对消化释出的葡萄糖的吸收。因而专家提醒糖尿病病人，应以限制食盐摄入量作为防治糖尿病的一种重量措施。