普洱茶,切忌不懂装懂(建议收藏)

茶,是大自然恩赐给人类的绝佳圣饮,可以帮助肝、肾等进行有效排毒、去火。可以帮助大脑增强记忆,从生理、心理多维度有益人体。自古茶当药,现代科学研究也表明,茶叶中含的茶多酚、维生素,蛋白质、微量元素等,都是人体所必须,是人类养生的圣饮,是理想的养生保健饮品。

一片树叶落入水中

改变了水的味道

从此有了茶

茶,是等待唤醒的生命

解析普洱茶背后的故事

普洱茶是最受人们欢迎的日常饮品之一,其有降血压、抗癌、降脂、解酒、减肥等功效,不论是自己喝还是赠送亲友,都是不错的选择。

细数那些为普洱茶打Call的人

图一:普洱界大咖,外交家王毅先生。

图二:张国立老师。曾在云南捐赠过一颗古树,并深爱这普洱。

图三:茶仙子杨丽萍,愿意把普洱比作音乐的人。

图四:俞敏洪先生,提到中年危机、油腻男士说过:我就爱喝普洱茶,温暖的普洱茶能温暖我的胃。

认为就以上四位大佬的,您可错了,蔡澜、余秋雨、许巍以及电视剧《人民的名义》、《甄嬛传》等都为云南普洱免费“代言”过。

普洱茶,为何这么牛

国家这么力捧普洱茶离不开它的功效:

普洱茶可以减肥,清血脂,暖胃不伤胃,这点对熟普洱茶尤为明显。研究人员发现,晚饭喝杯普洱茶,积存在人体内的致癌物质可以大量排出。调查结果显示,吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃,在喝普洱茶后会显著降低,特别是喝了陈年普洱茶。专家建议:在人们热衷于吃煎烤食品、快餐类食品的今天,晚饭喝杯普洱茶不失为一种值得推荐的健康生活方式

好茶源于好工艺

采茶、萎凋、杀青、揉捻、晒青……每年从3月到11月,我们就要把自己浸在深山茶林间,在浓郁的茶香中,挥洒着汗水和劳动,眼见着一片片嫩芽在自己的手中发酵、沉淀,荡去了青涩,留下古朴的色泽和醇厚的香味。

第一步:采茶

高大的古树茶,只能通过人工采摘,必需注意选择优良品种,良好的栽培管理,把握茶菁采摘时机与方法,采得茶菁要妥善处理,这样采得的茶叶口味才能更好的保留、以此来冲泡的口感更是绵香细滑。

第二步:萎凋

采摘下来之茶须于日光下摊晒,或利用热风使茶菁水分适度蒸散,减少细胞水分含量,以软化茶叶在太阳下慢慢晒干,让茶叶能均匀的接收到太阳的能量。在中医看来是得了天地间的阳气,对人体大有裨益。

第三步:杀青

茶菁萎凋至适当程度即以高温炒青破坏叶中酵素活性停止发酵的继续进行,并可除去鲜叶中的臭青味,而鲜叶亦因水分的蒸散而便于揉捻。

第四步:揉捻

将炒青后之茶叶揉捻,使其滚动并形成卷曲状,由于受到揉压,因此遂有部分汁液被挤出而粘附于表面,如此在冲泡时便可很容易地溶解于茶汤之中。不同的茶其揉捻程度也不一样。

第五步:晒青

把揉捻好的茶叶放在太阳光下自然晒干(晒干后的茶叶成为毛茶),最大程度的保留了茶叶中的有机和活性物质。而晒干的茶叶表面细胞空隙最大,有利于在发酵过程中产生大量热量。

第六步:压型

根据成品的要求把晒青毛茶称足重量用蒸汽蒸湿,放在不同模具里压成形,如饼茶。

第七步:晾干

将成型茶叶至于阴凉通风处,待茶叶干燥后即可成型。

第八步:包装

普洱茶包装采用纯手工制作的棉纸,手工包装,手工棉纸透气性强,利于长时间存放。

三分原料、七分工艺,好茶叶一定是出自好工艺和好生态,纯手工制作,使每饼普洱茶都有故事在里面。


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