武夷岩茶制作工艺过程纪录片(视频)

△ 武夷岩茶制作工艺纪录片(建议在WiFi的情况下观看视频)

资料来源：大红袍茶网

武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶(青茶)。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之精品。

武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。其传统制作技艺于2006年被评为首批国家级非物质文化遗产，主要程序为：晒青、做青、初炒、初揉、复炒、复揉、初焙、扬簸、晾索、捡剔、复焙、吃火等。