一杯好喝的绿茶，都好喝在哪儿？
绿茶作为一种不发酵茶，有着独特的个性和魅力。
今年的春茶即将逐步面市，绿茶是最先打头阵的，那我们在品味一杯绿茶时，到底在喝些什么呢？如何去品鉴一杯绿茶呢？
今天杯小茶先打个底，大家可以收藏起来，等喝到今年的新茶时，就能对照看看哟。
中国人爱茶，不仅爱它的味道，还有它鲜嫩的外观。春天的主色调是绿色，春回大地，各种植物都吐露出了新芽。
绿茶不发酵，高温杀青的工艺，杀死了叶片里的酶，保留了较多的叶绿素，茶叶也就呈现出喜人的绿色。
绿茶的采摘也往往追求细嫩，从茶叶映入眼帘时，到放入杯中冲泡、舒展，人们很爱欣赏茶芽在杯中舞动的样子，这也是我们喜欢用玻璃杯喝绿茶的原因。
绿茶的香型不算多，主要以花香、豆香、板栗香等为主，香而不腻。
我们在闻绿茶的香气时，常常会有一些春风拂面般的画面感，这种清新的特质，在六大茶类中独树一帜。
高品质的绿茶，鲜味通常会比较明显，这是茶中的氨基酸起的作用。
我们的口腔和舌面感觉到鲜味时，会有一种“爽口感”，同时还能对甜味更加敏感，加上茶中本身含有微量的甜味成分，这种鲜甜会使人非常愉悦。
这里包括甘甜、回甘，两种感觉，前者在上面已经讲过，第二种则需要茶多酚帮忙。
绿茶在六大茶类中，含有相对较多的茶多酚，因为没有经过氧化发酵，所以茶多酚的收敛感比较明显，这种收敛感会给你带来微微的刺激，收缩口腔粘膜，促进唾液分泌，进而带来一种稍微滞后的甜，我们称之为“回甘”。
此外，茶多酚含量适度，即使是绿茶这种小清新，入口也能给人物质充盈的醇厚感。
