婺源晓起皇菊 香飘万里
婺源的皇菊前史可以追溯到清光绪年间（1891年）原籍江西婺源上晓起村的江人镜赴扬州任两淮盐运使 ，政绩显著，光绪皇帝赏赐他一品花翎顶戴。传说他告老还乡之时，皇帝赏他千两黄金，被他婉言谢绝，只讨取皇家花园中作为药用的黄菊花带回上晓起载种，要效仿陶渊明过起“采菊东篱下”的悠闲生活，不料因上晓起的独特自然条件，使当种植的黄菊花异常茂盛，而且浓香扑鼻，入口甘甜，汤色金黄，韵味无穷 ，不但保持原有的清心 、明目 、护肝、美容等疗效，还可以直接冲泡饮用。江人镜派专人进京朝贡，光绪皇帝视为国家瑞兆 ，品评其特点为“香、清、甘、活” ，并被赐名为“晓起黄菊”。
黄菊的养生疗效
我国自古以黄 、白菊入药 ，早在春秋战国就已开始饮用 ，屈原《离骚》就有“夕餐秋菊之落英”名句 。西汉《神农本草经》即指出菊花“久服利血气，轻身、耐老、延年。”在九月九重阳节就有食菊糕、饮菊酒的风俗 。唐代元结《菊谱记》说：“在药品为良药，在蔬菜为佳蔬”。明代李时《本草纲目》记载：“菊备受气 ，他经霜露，叶落不枯，花稿不零，味兼甘苦，性秉中和”，又指出菊有“利五脉，调四肢、治头目风热、胸骨疼痛、养目血、去臾膜，主肝气不足之功效”。 现代医学研究表明 ，菊花制剂对冠心病、胸闷、心悸、头晕、头痛、四肢麻木等有明显的疗效 。且对葡萄球菌、绿浓杆菌、流感病毒等有一定的预制作用 ，还有减肥轻身耐老之功效 。
黄菊除具备上述固有的疗效之外，经农业部茶叶质量监督检测中心检测 ，其黄酮类含量高出一般菊花一倍 ，达4.9% ，实为难得 。同时它含有氨基酸1.25 %，水溶性维生素1.42 %，多糖含量达2.96% ,既保持了它入口的鲜爽甘甜 ，又使营养物质被人体所吸收 。并特别适合糖尿病患者饮用 。
晓起黄菊的冲泡方法和品尝技艺
一、用水：黄菊非常娇贵 ，对水质要求较严 ，因此必须用泉水 、矿泉水或纯净水来冲泡 。 二、温度 ：用100℃的开水冲泡 ，尤其是头泡温度低了会将花泡蔫 、发黑 。高温冲泡可很快使黄菊恢复到鲜花的状态 ，且芳香浓郁，滋味浓醇甘香。黄菊内含物丰富 ，高温泡十几泡仍不掉瓣 ，色香味仍然不变 。
三、器具：黄菊最大的特点之一是花形美丽，颜色娇艳 ，所以建议用玻璃茶具来冲泡 ，可以直接观赏到它的形状和颜色 。
四、冲泡：冲泡黄菊和冲泡名优绿茶一样 ，但是要高温 ，可以先浸润泡一下 ，迅速倒掉水 ，急速冲进开水 ，至（壶）杯容积三分之二即可 。冲泡时可悬壶高冲 ，将水从一边注入。可使黄菊在壶（杯）中翻滚 ，如同菊花仙子在翩翩起舞 ，蔚为美观。
五、品尝 ：品尝黄菊如同品茶一样 ，先观色 ，后闻香 ，再品味 ，最后观赏它的形状，正宗的晓起黄菊 ，颜色金黄娇艳 ，芳香浓郁 ，入口即甘，没有任何苦涩味 ，不需添加任何甜品 。这是其它仿冒产品所不能代替的 。品尝黄菊自古视为一种雅尚 ，唐代皎然和尚与茶圣陆羽在重阳节品菊时写道：九日山僧院 ，东篱菊也黄 。俗人多泛酒 ，谁解助茶香？可见品菊是种脱俗的高雅时尚 。
