茶经：老少皆宜的老白茶

茶庄本着以茶会友，广交天下的心愿，用心事茶，不求闻达，只求爱茶人士一同聊茶、品茶，平平凡凡喝茶，踏踏实实做茶。如此，可以！

白居易曾说：“食罢一觉睡，起来两碗茶。”

那么，喝什么茶好呢？

其实，每个人对各种茶的喜欢程度是不一样的。

但是，在我国的六大茶类里，福建的白茶首屈一指！

尤其是存放多年的老白茶！！！

这是因为：老白茶性已温和，不影响睡眠，几乎适合男女老少各类人群。

白茶的制作工艺相对比较简单，但对原料（茶叶）有非常特殊的要求，制作时，不炒不揉，只用日晒或文火烘干。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。

长期以来,在福鼎等白茶产区,白茶炖冰糖常用来降火去燥、治疗牙疼、便秘、水土不服等疾病,陈年老白茶甚至用来治疗小儿麻疹、发烧。

清末，白茶作为高端茶叶出口欧美，是身份显贵的象征。直到21世纪，白茶也是凯特王妃的喜好，成为英国王子婚礼纪念茶的制作原料。

白茶的种类：

1、白毫银针

2、白牡丹

3、贡眉（寿眉）

白茶的功效：

1、福鼎老白茶防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。

2、福鼎老白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。

3、福鼎老白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，清代名人周亮工在《闽小记》中载：白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。

4、福鼎老白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电脑电视辐射的危害。

5、福鼎老白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇(酒精)代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。

白茶的贮存

白茶储存方便，只要在干燥、避光、无异味的条件下，就能长期保存。在福鼎民间对存茶有“一年茶、三年药、七年宝”的说法，认为越陈的白茶，药用价值也就越高。事实上，研究人员通过对1年、5年、20年的白茶同时进行保健功效的研究确证，随着白茶贮藏的年份的延长，陈年白茶在抗炎症、抗病毒、降血糖、降尿酸和修复酒精肝损伤的效果上，比新产白茶具有更好的功效。

同时，陈年白茶解毒而不凉，口感也更甜更滑更顺，较新茶更为醇厚。