古时候卖假茶惩罚有多狠？比今天严重多了！

中国是世界第一大茶叶种植国，茶文化更是历史悠久。茶叶的真伪、等级优次决定了它本身的价值，所以从古至今，茶品检验都尤为重要。

究竟古代是如何检验茶品的？贩假茶的罪刑有多严重？随着历史的变迁，茶叶检验又发生了哪些变化呢？

今天就带大家穿越时空隧道，去看看千年以前的——“茶叶检验进化论”

唐代

陆羽《茶经》的“三之造”部分有记载茶叶分等、品质鉴别方法。经七道工序制成的饼茶，依质量优劣，被分成八个等级。

从类似靴子的皱缩状到类似经霜荷叶的衰萎状，即“自胡靴至于霜荷八等”。

陆羽还评价了当时鉴别饼茶方法的优劣：

把光亮、色黑、平整作为好茶的标志为下等鉴别；把皱缩、色黄、凸凹不平作为好茶的特征次等鉴别；既能指出茶的佳处，又能道出不好处，才是最会鉴茶的上等鉴别。

“茶之否臧，存于口诀”，可见当时对茶的质量好坏，已有一套口头传授的鉴别方法。

宋代

宋代极为盛行“斗茶”，各路茶品竞相献茶，决一雌雄。而对于各种茶叶的质量，在“斗茶”的实践中也逐渐形成了一定的要求。

以武夷茶为例，《茶录》中对其色、香、味都有一定的规范：“茶色贵白……茶有真香……茶味主于甘滑”。

其中茶的色泽不同，也有优次之分，“茶色贵白。而饼茶多以珍膏油其面，故有青、黄、紫、黑之异，善别茶者，正如相工之视人气色也。隐然察之于内，以肉理滋润者为上。既已末之，黄白者，受水昏重，青白者，受水鲜明，故建安人开试以青白胜黄白”。

宋时，除了斗茶对茶饮质量十分讲究，官府对掺杂作假者也有查禁的规定。太平兴国四年(公元979年)就有“鬻(yù)伪茶一斤，杖一百，二十斤以上弃市（在人众集聚的闹市，对犯人执行死刑）”的严格禁令。

明朝、清朝

明代已有法律规定，《明会典》记载，凡买卖假茶，便按律科罪。

清朝开始，对外销售日益发展，茶叶的出口换汇金额曾占据全国外贸总值的60％多。

在这样销量激增的情况下，不少商行为牟取暴利，掺假作伪之风盛行。各进口国纷纷制定禁止掺杂假劣茶叶进口的法令规定，曾使我国茶叶的声誉大降。

清末

由于掺假之风愈演愈烈，茶叶外销也随之萎缩。

清末状元张謇曾建议《拟具整理茶叶办法并检查条例》提出“凡出口茶之色泽、形状、香气、滋味，均须由检查所查验，其纯净者，分别等级，盖用合格印证。其有前项作伪弊者，盖用不合格印证，禁止其买卖。”

但这一标准因当时政府无力执行，无疾而终。

近现代

1931年6月20日，国民政府实业部颁布第一个出口茶叶检验法令，规定出口茶叶必须按标准检验，否则不予出口。当时检验项目比较简单，只有水分和灰分两项，规定灰分不得超过7%，水分不得超过8.5%。

简历第一个出口茶叶检验标准后，此后又经过三次修订，使茶叶品质、着色、水分、灰分、粉末、包装等项的检验标准有了较为明确的规定。

1941年，太平洋战争爆发后，茶叶外销受阻，茶叶检验亦告停止。

新中国

1950年3月，在北京召开了第一节全国商品检验会议，同时制定了“茶叶出口检验暂行标准”和“茶叶属地检验暂行办法”，并着手培养了一大批茶叶检验人员。

从1954年开始，建立了4种出口茶叶贸易标准样。1986年，国家商检局根据贸易需要，采用了ISO标准。

1987、88年又分别制定了出口茶叶中硒的荧光光度测定方法和出口茶叶感官审评室条件，使出口茶叶的检验方法标准趋于完善。

关于茶叶的检验，你还有什么想了解的呢？和小懂相约留言区吧~

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