大红袍、岩茶，还傻傻分不清楚？快看入门贴！
没有一种东西比岩茶更能代表武夷山了
这种条索肥壮紧结的青茶（乌龙茶）
以馥郁隽永的香气和醇厚回甘的滋味
征服了无数人
但武夷山岩岩产茶
以产地、树种、加工工艺等分类
岩茶的产品种类超级多
要想把这些岩茶种类都记住
脑瓜子恐怕都得炸掉吧！
在小编学茶入门前
对武夷的几大当家岩茶
曾经就有过深深的误解
以产地分
历史上的武夷岩茶根据产地分为正岩茶、半岩茶和洲茶。
正岩茶也叫大岩茶，指的是武夷山中三条坑各大岩所产的茶叶；
半岩茶也叫小岩茶，是正岩茶产区以外出产的茶叶；
洲茶就是溪岩洲地出产的茶叶；
在这个分类标准下，正岩茶的品质最高，半岩次之，洲岩最差。
正岩茶香高持久，岩韵明显，汤色深艳，滋味甘甜醇厚，可耐冲泡六七次；
半岩茶香就不如正岩茶持久，稍欠韵味；到洲茶的话，香味低淡，色泽上也变得枯暗。
以茶树品种分
用水仙品种制成的茶叶就叫“武夷水仙”，用肉桂品种制成的就称“武夷肉桂”，用菜茶或者是其他品种制成的称作“武夷奇种”。
在正岩如天心、慧苑、竹窠、兰谷、水帘洞等岩中选择部分优良茶树品种，单独采制而成的岩茶被称作“单丛”，品质在奇种之上，单丛中加工品质特优的又被分出了“名丛”，如最具代表性的十大名丛:大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖、白牡丹、金桂、金锁匙、北斗、白瑞香。
国标五大类
根据国家标准《地理标志产品 武夷岩茶》（GB/T18745-2006）规定，武夷岩茶产品分类为大红袍、名丛、肉桂、水仙、奇种。
在这个标准下，名丛和大红袍由原先的种属关系变成了并列关系，这是因为大红袍的知名度最高，所以被单独列出为一个系列了。
历史上的五大名丛（白鸡冠、铁罗汉、水金龟、半天妖、大红袍）也因此变成了我们现在我们常说的四大名丛了。
对于不少刚接触岩茶的茶友来说，挑选岩茶时经常面临一大困惑：
茶叶的品种、加工重要，还是山场更重要一些？
当然，对于比较严谨的制茶师傅来说，他会告诉你两者都很重要。
因为原料是基础，加工是关键，甚至有说法称制作加工决定了茶叶品质。
但在当前，岩茶加工技术趋于标准化，机械化制作也较易把控。
所以说，在无加工错漏的情况下，产区就成了区分岩茶品质的重要因素，所以山场概念也越来越被关注。
了解了这些岩茶入门的小知识点，是不是瞬间豁然开朗了，赶紧掏出小本本记下来吧
