原来保护心脏的食物都是素食！
心脏是最受累也是最容易出问题的器官之一。据统计，我国每年因心脏病猝死的人数达到54.4万，相当于一个小城市的人口总和。
调查数据显示，食用蔬果可有效降低心脏病达30%，运动则是14%。
下面介绍的这
34种素食，
记得常吃，对心脏益处多多。
杏 仁
它包含植物固醇，
长期食用杏仁可减低坏胆固醇，
减少罹患心脏病的风险。
亚麻籽
自然界中亚麻酸含量最高的物种，
具有降血压、降血脂、预防冠心病等作用。
番 茄
丰富的番茄红素保护心血管，
减少心脏病发作。番茄中的尼克酸，
能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，
有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。
番 薯
碱性食品，含高纤维素，滑肠通便，
还可中和人体内所累积过多的酸性，
所包含的胶原及黏液多糖类物质，
可预防动脉血管硬化与保持血管弹性。
菠 菜
包含叶黄素抗氧化物，
预防血管阻塞，
所含维生素可强化骨密度。
迷迭香
不单是香料，
据《神经化学杂志》调查，
迷迭香的鼠尾草酸
可有效降低中风概率40%。
蓝 莓
属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、
高维生素的水果，具有防止脑神经老化、
强心、软化血管、增强人的肌体免疫等功能。
野生蓝莓比种植蓝莓多出26%抗氧化物。
绿 茶
是世界上最有力的抗氧化剂来源之一，
包含人体所需要的抗氧成分——茶多酚、
咖啡碱等多种成分，可以帮助解除油腻，
有预防和抑制肥胖，
并对心血管类疾病如冠心病、高血压有益。
萝 卜
荷兰曾针对萝卜进行研究，发现
β胡萝卜素能降低中老年人罹患心脏病的机会，
其茄红素也可预防心血管疾病。
梅 子
含丰富的膳食纤维，包括水溶性纤维，
可减缓消化速度和快速排泄坏胆固醇，
帮助血液中的血糖和胆固醇控制在最理想水平。
全谷类
如燕麦、糙米等，具有抗血脂成分、
高水溶性胶体、营养平衡的蛋白质，有益健康。
鳄 梨
含维生素E和C、钾、植物纤维和叶酸盐等，
所含的脂肪属于不饱和也可保护心血管系统。
核 桃
含植物n-3脂肪酸，维他命E、镁、叶酸等。
据查，100个核桃含有39.2毫克的胆碱，
胆碱是少数能穿过“脑血管屏障”的物质之一。
姜 黄
姜黄素可预防类淀粉斑在大脑中堆积，
类淀粉斑被视为是造成罹患老人失智症的主因。
黑 豆
微量元素如锌、铜、镁、硒等含量很高，
对降低血液粘稠度或延缓衰老等非常重要，
每天吃三安士的黑豆，可减低38%患心脏病概率。
苹 果
包含的槲皮素，可降低心脏病、
老人失智症和帕金森症等，
红苹果含有更多抗氧化物，
抗炎症与食疗效果更好。
黑木耳
含抗血小板凝结物质，对动脉硬化、
冠心病及阻塞性中风具保健效果。
石 榴
石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，
有助消化、抗胃溃疡、软化血管、
降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。
白 菜
含有丰富的钾，
保持肌肉和神经健康，降低血压。
花 生
美国科学家在花生中发现了
生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇，
是治疗动脉粥样硬化、
心脑血管和肿瘤类疾病的化学预防剂。
花椰菜
含有定量的类黄酮物质，
对高血压、心脏病有调节作用。
它也含有萝卜硫素，对肺癌、
食管癌等癌症作用明显。
奇异果
含有丰富叶黄素和维生素C，
能降低心脏疾病风险。
橄榄油
橄榄油通过降低高半胱氨酸防止炎症，
减少对动脉壁的损伤。
洋 蓟
高营养蔬菜，
含有多酚类化合物如菜蓟素、
黄酮类化合物等，
有促进氨基酸代谢和降低胆固醇、
防止动脉硬化、保护心血管等作用。
辣 椒
含有高氧化剂，
其维生素C的含量比橙和柠檬等更高。
辣椒素可帮助人体燃烧脂肪，
刺激新陈代谢，是天然的“血清剂”。
姜
姜有保护心脏、预防胆结石等功效。
人体在新陈代谢时会产生氧自由基，
促使人体衰老，姜能够取得抗衡作用。
肉 桂
含有丰富抗氧化物，
可预防凝血块和降低坏胆固醇。
无花果
含丰富钾、镁等元素，所含脂肪酶、
水解酶等也有降低血脂和分解血脂的功能，
减少脂肪在血管内的沉积。
蘑 菇
含酪氨酸酶，降血压、降血脂，
适合肥胖者和老人食用。对抗癌具食疗作用。
香 蕉
含有大量的钾镁离子，
其中钾离子具有调节体内水和电解质平衡，
制约神经肌肉的兴奋冲动以及保护血管、
降低血压和中风的发生等作用。
水果或菜汁
美国调查显示，
常喝果蔬汁的人患心脏病的概率明显下降。
豆 腐
可降低坏胆固醇水平，
减少心血管疾病发生的危险性。
