素食主义者，已经变成了社会上很流行的一类人。他们觉得经常吃肉或者是吃一些荤食对于身体的影响还是很大的。所以很多人会选择多吃素菜来清洁自己的肠胃和血管，有的人会选择一直吃，有的人也会选择隔一段时间只吃素食来改善身体内的环境。但是你不知道的是，有一种你经常吃的素菜，其实比肉还要容易长肉。

这道素菜就是生活中很常见的腐竹。腐竹可以说是一种豆制品，因为它的原料其实是黄豆，但是你不知道的是，黄豆虽然说看起来是一种素食，但是里面的脂肪和蛋白质的量却一点都没少。

腐竹能帮助身体补铁。铁元素是能够帮助补血的，而平时的时候我们补血都是通过吃猪肝或者是猪血来补充体内的铁元素，借此来补血的。但是其实腐竹里面的铁的含量是比这些食物中都要多的，所以说，要想补铁，借助腐竹就能有效补铁。

多吃腐竹还能够帮助补充体内的蛋白质。腐竹里面含有了很多的优质蛋白。这些蛋白质里面含有了很多的氨基酸的成分，所以多吃腐竹能够帮助你补充身体所需要的蛋白质，用来提供身体消耗所需要的能量。

多吃腐竹还能够补钙。年纪越来越大的人，骨质的流失就会变得越来越快，这个时候就需要补钙了。但是其实通过骨头汤等的食物来补钙的话，很容易会导致油脂的摄入过多，引起身体的不适。所以通过辅助来补钙是一种很好的选择，况且腐竹本来就是用豆浆做的，所以钙的含量其实并不比豆浆里面的含量少。

腐竹中含有的不饱和脂肪酸，能够帮助调节血脂。因为我们日常的一些饮食的习惯，其实对于身体的血管的健康是很不利的，像是血脂的升高其实就是生活中油脂摄入的量太多了导致的。所以多吃腐竹，腐竹里面的不饱和脂肪酸能够帮助你进行血脂的调节，但是也要注意控制量。

腐竹里面还含有大豆中最重要的一种物质，就是大豆异黄酮的成分，这种成分是天然的抗氧化的物质，能够帮助你延缓衰老，调节身体内的血管的健康。所以吃腐竹也能帮助你延缓衰老。

腐竹是一种营养价值很高的是食物，也是一种“三高一低”的食物。只要就是高铁、高钙、高蛋白和低胆固醇。而这里面有蛋白质的成分，这种成分进入人体内之后经过消化和吸收之后也是会变成脂肪的。所以说，其实跟腐竹一样，所有的豆制品。像豆浆、豆腐以及豆干等的食物，确实是会让你越吃越胖的。

腐竹是一道素菜，但是吃起来却有一番肉的风味，这是因为腐竹中的脂肪和蛋白质的含量都是很高的，而且商家在制作的过程中，通常为了腐竹的口感和延长保质期，都会提前先将腐竹油炸一下，再进行售卖。

这样的腐竹里面的饱和脂肪酸的含量其实是很高的，吃多了反而会对你的身体不利，尤其是不利于心血管的健康。所以在平时吃的时候，购买的时候，可以注意不要买那些油炸锅的腐竹，要买就买那些非油炸的腐竹，对于身体的伤害会少一点，但是平时的时候，还是要注意控制，不能吃太多的腐竹。