品味红酒的这些细节你都知道吗？


红    酒


红酒那奢华的味觉和浑厚的酒香
让无数品酒爱好者为之痴狂
形成的潮流经久不衰。

传统自然的酿造工艺
 甘醇、香甜、浓郁

绚丽的深紫红色，明亮有光泽；香气丰富、浓郁，有红色浆果和甘草的香气，兼含有淡淡的巧克力香气；优雅、细腻的单宁赋予酒体很好的结构感，入口饱满、圆润，余味悠长，使人顿生愉悦之感。

不懂红酒，它只是一种饮品。

读懂红酒，它就是一种生活。

静雅氛围

室内光线不可太强，

无嘈杂喧闹，包括强劲的音乐、声响，

空气清新，墙壁应呈现形成轻松气氛的浅色。

品酒应在腹中较空、感官灵敏、

精神及心情均良好的状态下进行。

理想酒温
　　
每一种红葡萄酒都有其理想的饮用温度，红葡萄酒饮用温度为18℃至24℃。红葡萄酒必须在最能让它的身价得以体现的温度中被饮用，因为饮用红葡萄酒时的温度对酒香及味觉的影响特别大，过低的温度会压抑香味的散发，加重酸味和涩味；过高的温度则会使酒失去新鲜感。

室温红葡萄酒在饮用前要降低温度，最方便的方法是把酒瓶放入一半冰一半水的冰桶中，15至20分钟后，温度就会由20多度降至10度左右。如想温度降得更快，更可在冰水中撒一大把粗盐，这样可以充分发挥红葡萄酒的最佳特性。

红酒的“变质”标准

一般来说，从开启瓶塞算起，一瓶酒体较轻的红酒最多能够保留1至3天，而一款酒体适中或酒体厚重的红酒最多可保留5天左右的时间。

红酒保留的时间过长并不代表喝下此酒会对身体造成不适，而是其口感会有些令人不愉快或更酸。所以，对于红酒的“变质”标准还是要由自己的口感判断，即如果不确定开了瓶的红酒是否还能喝，你就可以先尝一小口。如果你还喜欢这种味道就继续喝，如果不喜欢，就使之与垃圾共处即可。

品酒器具

酒杯是餐饮的重要工具，它对餐桌的整体美感，特别是对饮用情趣有决定性的影响，所以饮用红葡萄酒的酒杯颇有讲究。

在材质方面，喝红葡萄酒使用的酒杯一定要足够轻薄透明，以使酒的本色能够显现出来。品尝红葡萄酒时应拿住酒杯高脚的部分，避免碰触杯身提升温度。正确的斟法是把红葡萄酒倒入杯中1/3左右，一方面能够达到醒酒的功效，另一方面在荡酒杯的时候避免酒溢出的尴尬。

要品鉴红酒的味道，

就如要懂得品味人生的真谛，

红酒的文化离不开人们生活中的点滴，

红酒的酿造离不开人们对生活艺术的发现，

红酒品鉴离不开人们描绘生活的多姿多彩。

我们品赏红酒，也就等于在品味生活。

我们享受酒味，也就等于在回味人生。

我们谈资酒体，也就等于在感受文化。