白葡萄品种

这是一种芬芳的白葡萄品种，在特茹广泛种植，Fernão Pires 费尔诺皮艾斯酿出的酒，常带着热带水果的香气和淡雅的花香，被认为无法陈年，但是一些老藤的Fernão Pires 费尔诺皮艾斯，具备陈年潜力，陈年产生的坚果和蜂蜜的香气，配合清晰的酸度，令人着迷！

芬芳型葡萄，产量低，果串小，这个品种的潜力还在挖掘中，种植在葡萄牙北部的绿酒产区的Alvarinho 阿尔巴利诺名扬海外，特茹Tejo的Alvarinho 阿尔巴利诺比较少，会带有突出的热带水果气息

粒小，中等果串大小，酸度清晰的中性葡萄，带着强烈的矿物质感，在特茹Tejo，它被用于增加其它品种的酸度和活泼性。

红葡萄品种

这是葡萄牙的国宝级葡萄品种，成熟的Touriga Nacional 国家杜瑞加所展现的深沉的色泽，成熟的黑色水果香气，甜美的香料气息以及高酸度和高单宁足以让它能酿造出超长陈年潜力的红葡萄酒，Touriga Nacional 国家杜瑞加是波特酒的品种之一，需要较高的热量，来匹配它的成熟。

干燥的气候，沙质的土壤，是Castelão 卡斯特劳的最爱，它是葡萄牙中部和南部最普遍的葡萄品种，红色的果香，有质感的单宁，清爽的酸度，让酿酒师们对它特别喜爱。

葡萄牙中部、南部广泛种植的葡萄品种，它需要的阳光比Touriga Nacional不相上下，产量不稳定，易染真菌疾病，给葡萄种植者带来了不少挑战。但是成熟的Trincadeira 特林加岱拉表现不俗，常有成熟的黑莓、蓝莓的香气，强壮的单宁和饱满的酒体，同时又有酸度配合，使得它很容易搭配肉类餐食。