红酒怎么喝？你喝对了吗？
提及红酒，大家映入脑海的大概是一抹妖娆的玫瑰红，优雅迷人，香醇浓厚。
如今，也越来越多人爱上了红酒，西餐里它是品味的象征，宴会中它是极致的享受......不管是年轻人还是中年人，红酒都成为了他们很多重要时刻的必备品。
说到准备喝红酒的时候，喜欢喝红酒的朋友可能第一脑海想的是醒酒，而很多人只是懂了醒酒，然而不知道醒酒的用处。记得有一次小编跟一个朋友在聊红酒的话题，刚好聊到为什么红酒要醒一下再喝，当时这位憨憨的朋友回答了小编：不知道呀！我只知道红酒就需要醒。
其实呢，有时候再喝红酒的时候要先进行一下红酒醒酒，但也不是所有红酒都需要醒酒，那么红酒为什么要醒一下？
红酒是由葡萄酿制而成的，在酿造的过程中会残留一些酵母和大分子蛋白，虽然酒庄会进行工艺过滤，但是或多或少还是会残留一些酵母和大分子蛋白，这些物质静置 久了就会变成沉淀物在红酒中，虽然这些物质对人体没有坏处，但会影响红酒的口感，喝前醒一下酒即可以帮助去除沉淀物，又可以让红酒口感更好。
红酒在酿造的过程中，酒液中的酚类和单宁物质会发生化合反应，所以陈年的红酒大多含有一定的沉渣，醒酒可以将酒中的沉渣分离出来，对于醇厚的红酒来说，醒酒可以让红酒与氧气进行接触，从而让它的香气散发出来，使红酒的香气和风味变得更加浓厚。
说到醒酒后再说喝红酒， 而小编今天就带你认识喝红酒的正确的步骤！
一、观酒，层次分明的红酒多为新酒；颜色均匀的红酒，说明它有了一定的年份；如果红酒的颜色微微呈棕色，则说明那可能是一瓶陈年佳酿。
二、摇酒。缓缓地摇晃酒杯，会使酒中的醋、醚、乙醛释放出来，同时使氧气进入酒内，并与酒发生化学作用，使酒变得更醇厚，并使酒的香味最大限度地发挥出来。
把醒好的红酒倒入高脚杯，并拿起高脚杯晃动，酒会粘在杯壁上并且往下流。我们可以清楚的看到酒流动的速度，感觉酒体形态及其粘稠度。
三、闻酒。闻酒时，可以从酒杯不同的位置找寻最明显的气味或红酒的典型气息，如杯口的中央位置、杯口的上缘等。形容气味的词语有：诱人的葡萄味、焦味、清淡、清亮、金属味、香草味、木塞味、果仁味、味、霉味等。
当你晃动酒杯，酒红和充分的跟空气接触同时会散发出自身的味道，这个时候你可以把鼻子凑到杯口，尽情的品位红酒中的各种气味。可能有水果发酵的味道，一些其他水果的味道，也许还有橡胶木的味道。感受红酒酿造时的情景或者葡萄生长时候的环境。都是可以的！
四、品酒。品酒重在一个“品”字。中国的白烈酒，烧喉，因此饮用时要一口干。然而，红酒不能这样喝，红酒入口后，要让它在口腔内多停留片刻，使酒布满整个口腔，充分接触口腔细胞，以便品尝、评判它的细微差别口味。
要学会用舌头品酒，先用舌尖品尝，再用舌头把红酒挤向觜的两侧，感觉气味是否恰倒好处，并感受味道的特性(酸、甜、、辣、咸)以及酒的均衡度。几经品味后，再慢慢下喉。
五、回味。即吞下含在口中的红酒，感受它残留在口中的余味及余韵的长度、均衡度，并将嗅觉及味觉的印象综合在记忆中进行回味。
喝酒是一种心情，喝的是欢笑，喝的是忧愁，喝的是感动。
