红酒知识你了解多少？一分钟教你做品酒达人！
红酒是酒中的精魂,飘渺于生命的内在,又令心灵交融。让我们带着问题来看一下，如何一分钟做品酒达人？
葡萄酒分三大类：静酒（红、桃红、白葡萄酒）；起泡酒；加烈酒（雪莉酒、波特酒……）。含糖4克每升以下：干酒；含糖4-12克每升：半干酒；含糖12-40克每升：半甜酒；含糖40克每升以上：甜酒。
大部分的葡萄酒是一到两年内喝掉最好，红葡萄酒一般比白葡萄酒的生命周期要长一点，一般来讲素质越好的酒，它的生命周期就越长，但价格较贵，要是在它还没有熟的时候喝会觉得酒不好喝。
理想的葡萄酒杯应呈杯口向里倾斜的郁金花形状，并有细长的杯脚。这样可以将酒中慢慢散发出来的美酒芳香集中在杯口的区域，让人们得到充分的嗅觉享受。斟酒时应斟至杯容量的三分之一到一半，这样便于晃杯，也给聚集杯口的酒香留有一定的空间。
储存葡萄酒的最佳温度为摄氏11度，但摄氏5度至18度的温度也不会对酒有损害。通常温度越高，酒的熟化越快；温度低时，酒的成长就会较慢。
葡萄酒瓶口常用软木塞做封口，开启它一般需要使用专门的工具：T形钻。在拔除软木塞前，应该仔细地除去瓶口上的胶帽，并用布将瓶口四周擦拭干净。
如果在开瓶时不慎弄碎了木塞，可尝试用钢片开酒器将残余的木塞小心地夹出来；或者直接将残塞捅进酒瓶内，这并不会影响酒的应用；但如果酒内混有大量的残渣，则需要将酒换瓶过滤。
葡萄酒瓶的木塞一旦被开启，空气就会开始和酒发生反应；虽然酒在几天内不会完全被氧化，但酒质的下降会非常明显；如果不能一次喝完，应尽快塞回木塞将酒冷藏；白葡萄酒可以放两天左右，红葡萄酒可略多一两天，然而完美的酒质将不会重现。
俗话说：好吃的葡萄不做酒。水果摊上的葡萄都是用来生吃的，并不能酿酒，因为这类葡萄个大，水分含量高，纤维也多，而含糖量是低的，用这种葡萄做酒的话，是酿造不出好酒来的。一般来讲，酿酒的葡萄都是颗粒小，但精华很多的。
