【红酒知识】红酒的独特品尝步骤
红酒可以说是有一个美丽的起源故事。据说有个国王把自己不喜爱的妃子放在了以前存放酒的地洞中，任其自身自灭。没有食物可以吃的妃子无意间看到了自然发酵完好的红葡萄汁，认为是毒药。想要借此来结束自己的生命，可是等她喝完昏过去再醒来的时候却发现自己变得更加娇艳动人了。一段时间后，当国王再次到地洞中观察时却发现曾经徐娘半老的妃子如今却异常美丽动人，询问之下发现是妃子饮用了葡萄产生的红色汁液，国王为之命名为红葡萄酒。这就是红葡萄酒发现的一个小故事。
在历史的沉淀下，尽管我们葡萄酒的生产工艺有了极大的提升，但基本的步骤却是始终未曾改变。流程为：采摘葡萄、挤压、榨汁、沉淀过滤、进行发酵最后装瓶。虽然每种酒都有着独特饮用方式，但你会发现人们对于红酒却始终是用那种优雅的方式进行饮用。可以说只要你爱喝红酒，你就该懂得红酒品尝的几个重要步骤。只有当你用这几个步骤去饮用红酒，你才会发现属于它的独特美味。
红酒瓶子采用的一般是木塞，在长时间的浸泡下难免有部分木屑脱离，如果我们在喝红酒的时候不想嘴里带着一股木屑味，最好在饮用前进行沉酒这一操作，这样既能体现出你优雅的气质，又能让美酒更香。
看酒是一项简单但又极具挑战性的操作，它需要我们知道优质和劣质酒之间的颜色差异。这项操作需要把盛放了红酒的杯子向光源处举起，让杯子成45°倾斜，观察酒的成色。红酒的边缘如果层次分明，那这一种酒就是年份比较新的酒。陈年好酒是暗红色，中间还略微带点褐黄色。
这是我认为红酒最具有魅力的一个操作，因为这一操作总能在不知不觉间增加我们独特的气质。用鼻子去深深的吸一口红酒所散发出来的气息。试想下，红酒独特的木桶气息、葡萄味、醇香味等混合在一起，构成了红酒美丽而独特的气息。那迷人的气息也就离自己的鼻子也就只有几厘米的距离，不断的冲击着我们那片柔软的心田。
我们经常在电影中看到人们在喝酒前都慢慢的摇晃着酒杯，这其实就是红酒品尝中必备的工艺。以自己拿着酒杯的手碗为支点，慢慢而有力的晃动酒杯，让酒在杯中均匀流动。这时空气与酒的接触面积就变大了，这一小小的时间段下，酒就完成了与空气的化学反应。我们品尝的美酒也因为这一步而更美味。
这是喝红酒的最后一步，但也是不可忽略的一步。我们经常把红酒与身份挂钩也是因为如此。其具体步骤为把酒杯慢慢举起，将杯口压住下唇放在唇边。在头部向后仰时自然把酒液吸入口中。口里含住酒液并用舌头轻轻搅动，然后将葡萄酒控制在口腔前部稍后慢慢咽下。总而言之，这滋味怎么一个好字了得！
