如何正确的品味红酒~

喝红酒这件事儿

可没有你想的那么简单

每瓶葡萄酒都有不同的故事

品味其中，可以感受不同的人生

而实际上你所偏爱的酒

也出卖了你自己的真性情

你知道如何正确开启品红酒的模式么？

别辜负了藏在酒里的柔情蜜语~

侍酒温度

红酒对于饮用温度十分敏感，温度相差5度，红酒的性能改变不止一倍。红酒的适饮温度在摄氏13度-15度之间，干白更低一点。

室温的红酒和13摄氏度的红酒的味道，可以说是判若两酒，所以饮用红酒时的温度很重要。

开酒前20分钟，将红酒放进5摄氏度的冰箱冷藏室，20分钟后，酒温正好是12度上下，可以取出直接开瓶。

而且一定不要在红酒内加入冰块，这会稀释酒的味道，影响口感。

醒酒

红酒的稳定性很不好，暴露到空气中后，酒中涩味物质单宁酸会在空气中迅速氧化，变得相对柔和。

高档红酒饮用前，这个氧化过程通常是必须的，而且有的酒需要氧化的时间更长一点，达到40分钟。当你拿捏不准时，醒酒20分钟是最安全的。

醒酒的过程，并不复杂，说白了就是扩大红酒的液面，使其与空气充分接触。所以我们平时的水罐、大水杯甚至扎啤杯都可以用来醒酒。

品酒

1

看

把酒对着白色背景倾斜45度，观看杯壁与酒结合的地方。越新的酒颜色越淡，越老颜色越暗。

紫色代表1-2年，宝石红3-8年，石榴红8-15年，砖红代表着15年以上的酒龄。

2

揺

让酒杯逆时针方向摇晃以释放酒香气。看酒从杯壁均匀流下时的速度，酒越黏稠，速度流得越慢，酒精度、糖度越高。

3

闻

将葡萄酒轻倒入杯中，闻一下葡萄酒最原始的味道，然后再摇杯，让空气充分与葡萄酒接触，挥发葡萄酒的香味到杯中，然后再闻，此过程可重复。

4

品

喝一口，并吸入一些空气，能更好地辨别葡萄酒的香味，然后就像漱口一样让葡萄酒充分的接触口腔的各个部位，从而完整地辨别葡萄酒的口感。

另外，年代老的酒瓶底一定有木屑，即使三五年，也可能有木屑。因此倒酒时要小心，除了不可晃动酒瓶，还要留一点在瓶底部。把酒瓶整个倒翻过来试图倒尽最后一滴酒，也是不正确的。