在做菜的时候，想要菜肴更加可口、美味离不开食用油，不同的地方，对于油的食用是不一样的，西南一些省份，种植油菜居多，往往以菜籽油为主，而北方一些省份，则以大豆油为主。最近几年，人们注重养生，橄榄油开始走俏。而有另外一种油，在以前深受人们的喜欢，但是现如今，却慢慢的退出了餐桌，这就是猪油，要知道还有“一勺猪油十副药”的说法，提出吃猪油的好处，但是，为什么现如今却很少有人再吃猪油呢?原因有哪些呢?一起来了解一下吧。

一勺猪油十副药，固然是夸大了吃猪油的好处，不可否认，吃猪油确实有利于健康，但是等同于吃药，就有点神乎其神了。当然，食用猪油的历史已经长达数百年，可以说猪油在很多人的记忆中，依然保持着味道很香。物资匮乏的过去，要是能够吃上一顿猪油，甚至吃猪油渣实在是太好的事情了，家中的老人对于猪油拌饭记忆犹新。

和菜籽油、大豆油、花生油相比，猪油的香味确实让人难以忘记，另外一方面，吃猪油会带来这些好处，例如吃猪油炒的菜，会让人更有食欲，食欲更加。猪油中的热量更高，更容易帮助人们增加热量，尤其是温度低的时候，可以帮助起到御寒的目的。对于经常排便不畅的人来说，吃猪油，可以更好的润肠通便，促进排便。

寒冷的冬天，很多人会面临肺燥，吃猪油可以润肺，达到清热、止咳的目的。此外，吃猪油对于身体虚弱的人而言，可以达到补虚的作用。总之，吃猪油带来的好处，很多中老年人印象非常深刻。

而现如今，对于猪油，人们却望而却步，炒菜的时候，不会加入猪油，现在人吃猪油，吃的少原因，或许有这些，以前的话，饲养猪的周期很长，可能一年才能将其养大，喂养时往往以粮食为主，现如今，猪在饲养过程中，会加入更多的添加剂、饲料，营养价值降低了很多，口感也会变得很差，这也是为什么很多人会说现在的猪肉吃起来没有以前那么香了，对于猪油亦是如此，质量会有所变化。

另外猪油中的热量太多，现如今，人们不再为每天吃什么担心，以前可能只有到过年时才能吃一顿，现在天天吃肉，都已经吃腻了，要是再吃猪油，很容易吸收热量，导致肥胖。

更不用说在猪油中还有非常多的胆固醇，这样的物质，也是不利于健康的，胆固醇偏高，也会刺激身体，导致身体中血脂升高，从而会影响到心血管的健康，而关于这方面的病症，已经是当前很多人不得不重视的健康杀手。

以前，人们干活往往是以体力活为主，一天所摄入的食物，可能很快就消耗完，吃猪油补充能量，刚好得到很好地分解。现在很多工作借助于机器，人力减弱，同样摄入那么多的猪油，会导致油脂滞留在身体中，时间一长就会成为垃圾，引起一些慢性病。

猪油不是说不能吃，一定要控制好量，例如每次食用时，一小勺即可，吃的太多，影响是非常大的，并且超过半个月吃一次解解味即可，天天吃的做法，还是需要避免的。即使是其它食用油，也应该混合起来食用，不能单纯的食用某一种食用油，这样的食用方式，或许能够更好地促进健康、获得好身体。