白酒的价值，你一定要知道!
研究发现，固态发酵传统白酒中发现抗病毒、抗癌作用的脂肽类物质地衣素，白酒中含有“吡嗪类化合物”，这类化合物是心血管的卫士，含有四甲基吡嗪，能够扩张血管，改善微循环及抑制血小板聚集等作用。葡萄酒里面含有多酚类化合物和白藜芦醇等，具有抗动脉硬化、抗衰老等功能，而白酒与葡萄酒对比，含有的健康类物质并不少。
而平常生活里，人们更多埋怨喝酒伤身，着实言过。在传统的中医中药理论中，酒就有百药之长一说，合理使用能够有效增加中药疗效。据记载，酒具有“通血脉，散湿气”、“行药势，杀百邪恶毒气”、“除风下气”、“开胃下食”、“温肠胃，御风寒”、“止腰膝疼痛”等作用。所以，适量饮酒对于身体来说反而有益处。

首次在国际上检测并鉴定了中国传统白酒中的非挥发性脂肽化合物地衣素。
脂肽化合物具有重要的生物活性，其抗癌活性，抗病毒活性，溶纤活性和抑菌活性非常突出。这项研究证明了白酒的抗菌、抗病毒、抗肿瘤、抗凝血、降胆固醇的功效，从而揭开了其健康、平衡功能背后的秘密。
酒类的生产大量使用酵母，其在将糖转化成酒精的过程中扮演了不可替代的重要角色，提高了出酒率。酿酒酵母中具有细胞自噬的关键基因，而自噬过程能够清除掉淤积的代谢残渣，关联多种疾病包括癌症，喝酒便有抗癌这一大好处！
酒是文化沉淀最深厚的产品，从文化的角度去分的话，红酒就是法国人的生活方式，在中国，白酒是中国人的生活方式。但是白酒是我们的文化，而且真正白酒内在的研究，实际上也就是近十几年才开始。

白酒不同的酿酒方式，就会存在不同的化合物，之于心脑血管、抗菌等都会有相应的作用。正是因为酿造工艺的不同、原料的不同，白酒具有不同的香型和品类，之于健康方面的裨益也会有所不同。
所以，白酒除了具有丰富的中华民族文化内涵，还有诸多养身健体之效，想不到真是低估了平常爱喝的小酒，居然有如此美好的内在！