白酒小常识

白酒小常识


温馨提示:适量饮用纯粮酿造的白酒有益健康


白酒的瓶子上或外包装上都有GB/T,G代表国家,B代表标准,T代表被注册过的商标。

白酒执行标准是法律要求的,国家强制执行的!

固态法指纯粮食酒;

液态法是用食用酒精勾兑的酒;

固液结合法是指一半食用酒精一半粮食做成的酒。


GB打头的是国家标准

DB打头的是地方标准

QB打头的是企业标准或行业标准

GB/T20821 完全用食用酒精勾兑的,也成液态法

GB/T20822是白酒中一部分为粮食酒,一部分为食用酒精,也称之为固液结合法。

GB/T10781.1纯粮酿造浓香型

GB/T10781.2纯粮清香型

GB/T26760纯粮酿造酱香型

GB/T10781.2纯粮酿造清香型

GB/T20825纯粮酿造老白干香型

衡水滏阳河老白干酒纯粮酿造,好喝不贵,把对人体有害的乙醚,杂醇油大部分都提炼出来,所以不上头,不口干,醒酒快……请大家放心饮用!



白酒特指中国白酒,是世界蒸馏酒中独具一格的一个品类。白酒是由麦子、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、蒸馏而成的一种饮料,其洒液无色透明,故称为白酒。一般为30~76度。类型香型分类白酒的香型分多种:酱香型、浓香型、清香型、米香型、老白干香型、凤香型和其它香型。(1993年国家又颁布了“兼香型”和“凤香型”)前六种香型比较成熟,趋于标准化和定型化。


1.酱香型酒(国家标准GB/T26760-2011):所谓酱香,就是用淀粉反复发酵时发出的—种酱香味。这种酒的特征是:酱香突出,幽雅细腻,酒体丰富醇厚,回味悠长,香而不艳,低而不淡。茅台酒就属此类酒的典型代表,且具有隔夜留吞、饮后空杯香犹存的特点。


2 .浓香型酒(国家标准GB/T10781.1):例如泸州特曲,五粮液酒属此类之代表,它们的主要特征是:窖香浓郁,绵甜甘冽,香味协调,尾净余长。它以己酸乙酯为主体香。很受消费者喜爱,这种香型酒在市面上较多,贵阳大曲、习水大曲,鸭溪窖酒等都属于浓香型白酒。江苏地方的三沟一河也都是这种酒。


3 .清香型酒(国家标准GB/T10781.2):这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。它的主要特征是:清香醇正,诸味协调,醇甜柔和,余味爽净,甘润爽口,具有传统的老白干风格。山西杏花村汾酒、河南宝丰酒是这类香型的代表。其它如特制黄鹤楼酒也是清香型白酒。


4 .米香型酒(国家标准GB/T 10781.3-2006):如桂林三花酒、冰峪庄园、西江贡、全州湘山酒、广东长乐烧等属于此类白酒,以清,甜、爽、净见长,其主要特征是:蜜香清雅.入口柔绵,落口爽冽,回味怡畅。如果闻香的话,有点象黄酒酿与乳酸乙酯混和组成的蜜香。


5 .老白干香型白酒(国家标准GB/T 20825):以衡水滏阳河老白干为代表,以酒色清澈透明,醇香清雅,甘冽挺拔、诸味协调而著称。



6 .凤香型酒(国家标准GB/T 14867):如陕西凤翔的西凤酒,以乙酸乙酯为主,一定的乙酸乙酯香气为辅。


7 .其它香型酒:不属以上六种香型而又没有给定香型名字的白酒,暂时统统划为其它香型白酒.如董酒(药香型)、平坝窖酒、匀酒、朱昌窖酒以及白云边、白沙液等许多好酒都属于其他香型,他们都有各自的特殊香味和特殊风格。


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