三分钟硬怼酒桌上那些“谣”言！

“谣言”止于智者，

但说的人多了，

便被人误当作“真相”。

懂的人不愿与之争辩，

不懂的人却高谈阔论，

科普白酒知识，

从你我做起。

01

现在很多白酒都是勾兑的，

勾兑的白酒不能喝。

勾兑是白酒酿造的一项非常重要

 而且必不可少的工艺，

简单来说，

不同的窖池、工人、发酵时间等

酿造出的酒味道也有差别，

需要经过勾兑这一环节来统一口味。

酿酒业有句行话，

生香靠发酵、提香靠蒸馏、成型靠勾兑。

勾兑技术可谓酿酒的化龙点睛之笔。

02

喝酒要喝高度酒，低度酒

喝了对身体不好。

因酿酒工艺不同，

刚蒸馏出的白酒大约在60%vol到70%vol，

低度白酒，

是高度酒中参入生产过程中的低度酒

或通过降度处理

(在酿酒工艺中称“加浆”)得来的，

不是人们常说的简单加水勾兑。

还需更优质的基酒

及更多调味酒来为其提味。

优质低度酒工艺比高度酒更复杂。

03

酒精酒不能喝，喝了伤身体。

酒精酒，又称新工艺白酒或液态法白酒，

以粮谷、薯类、糖蜜等为原料,

使用液态发酵、蒸馏成食用酒精的工艺,

再经串香、勾调而成的白酒。

换句话说，是采用现代化的酒精工艺，

产出符合质量标准的酒精，

再加工或改制成的白酒。

酒精酒不是洪水猛兽，不是毒药，

它符合国家白酒标准：

GB/T 20821