酒知识之喝白酒可以加冰吗？

在实际生活当中，我们能够发现，基本上许多饮品都可以加冰或冰镇，比如：加冰的饮料、冰镇的啤酒等。

那么在酒类中，红酒、洋酒都是可以加冰的，甚至有些红酒和洋酒加了冰口感更好！而属于中国传承数千年的白酒，可以加冰或冰镇吗？

其实，每一种酒类都有自己的试饮温度；比如：白葡萄酒的适饮温度在10℃到13摄氏度之间，而啤酒的最佳饮用温度为10℃到12℃之间，那么属于中国特有的白酒也是有自己的适饮温度的。

在国家颁布的国标GB/T10345-2007《白酒分析方法》当中指出白酒的品评室温应该在20℃到25℃之间，这就说明了国家对白酒进行感官评定的标准温度为20℃左右。

我们在夏天会经常会喝冰的啤酒来解暑，这就说明一些酒类不在适饮温度下也是能够加冰或者冰镇的，那么问题就来了，白酒是否能够加冰呢？

答案是不能的，这到底是为什么呢?

其一，在白酒中除了酒精之的成分之外，还有会对我们人体会造成影响的甲醇和甲醛。白酒在加热的时候或者适饮温度下，这些物质都可以挥发掉，不会对人体造成什么影响；而在加冰的情况下这些物质就不太容易挥发出来，在饮用后会对人体造成不良影响。

其二，加过冰得白酒有少部分香气会收敛，口感上虽然会出现干爽的感觉，但是饮用之后就会有上头的现象，并且后劲较大，容易醉酒，也是比较伤身体的。

最后，一些白酒加冰或者冰镇之后会破坏原有的酒体，有的还会出现浑浊的现象，不仅会影响原有酒体的风味和口感，还会在视觉上给人不好的感觉。

综上所述，白酒是不适宜加冰或者冰镇的。

可能这个答案会让有些酒友准备在炎热的夏季，来上一杯加了冰的白酒来畅饮的酒友们失望了，不过夏天适量饮用白酒还是有好处的。因为白酒可以起到促进血液循环和刺激神经的作用，不但可以帮助我们缓解疲劳，还可以起到辅助睡眠的作用。

当然，在很多时候我们不是为了喝酒而喝酒。根据场合的不同，也许，有些人喝酒，品味的是情怀；有些人买醉，体验的人生各种酸甜苦辣！健康饮酒，享受生活，使我们七杯宴一直提倡的饮酒理念，愿天下各位饮酒者共勉！