1.饮酒量

饮酒的量一般用酒精（乙醇）来衡量。饮用酒里含有多少酒精，取决于所饮用酒的度数和饮用的量。两者相乘，就能得出饮用酒里含有酒精的量，如300毫升的酒精度为3.5％vol啤酒，约含有10克酒精。

2.饮酒量的指南

适量饮酒是指饮酒时有所节制。在享受饮酒积极一面的同时，避免对自己和他人造成潜在负面影响。很多国家针对成年人饮酒量制订了官方建议和指导，这个量也就是，成年人在饮用多少酒时，其健康不受到或较少受到伤害，这是一般性的指导原则，如《中国居民膳食指南（2016）》建议，成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15克。

2012年中国居民营养与健康监测结果显示，我国成年居民饮酒率32.8%，其中男性饮酒率52.6%，女性12.4%，城市高于农村。饮酒者日均酒精摄入量为32克，其中男性37.3克，女性8.7克。与2002年相比，饮酒者日均酒精摄入量增加5.5克，其中男性摄入量增加，女性摄入量降低。

有害饮酒行为指男性平均每天摄入61g以及纯酒精、女性平均每天摄入41g及以上纯酒精的饮酒行为。根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2015年）》，我国18岁及以上居民饮酒者中有害饮酒率为9.3%，男性（11.1%）高于女性（2.0%），农村（1.2%）高于城市（7.5%）。

1.健康问题

酒精代谢主要在肝脏内进行，因此重度饮酒可能损害肝细胞，导致肝脏疾病如脂肪肝、酒精性肝炎和肝硬化等。重度饮酒还可能导致心血管疾病、胃溃疡、睡眠障碍，抑郁等，饮酒也会提高患某些癌症的风险，比如口腔癌、食管癌，肝癌和乳腺癌等。

2. 意外伤害

过度饮酒会提高意外伤害的风险，即便喝一杯酒也会损害驾驶技能。有统计数据显示，大约60%致死性的溺水、烧伤，50%的性侵，40%的死亡交通事故、自杀与饮酒有关。

3.出生缺陷

在孕期饮酒，酒精能通过胎盘进入胚胎，可能导致婴儿脑损伤和其他问题。酒精也是一种致畸因素，能诱发先天性畸形。

4.酒精依赖

长期过量饮酒可能会导致酒精滥用和酒精依赖，即长期反复饮酒引起的一种特殊心理状态，表现为对酒的心理渴求和经常需要饮酒的强迫性体验，停止饮酒后会产生戒断症状。

倡导适度健康的饮酒方式和生活方式，鼓励消费者理性、适量饮酒，在饮酒的同时，保证自己和他人的安全和健康。

1. 适量饮酒的传统风尚

我国古代早已形成文明，高雅饮酒之风，像曲水流觞，对句、对联、行酒令等等。饮酒之时，品味艺术，陶冶情操。形成了独具魅力的中国式高雅饮酒风尚。微醺，恰到好处，酒极则乱，乱极则悲，过不在酒而在人。

2. 酒类消费新文化——分享与表达

汲取丰富的中国酒文化营养，结合现代人的生活方式开创中国酒类消费新文化。将“舒心的酒千杯不醉”，改成“知心的话万言不醉”为分享喜悦、分享快乐而相聚，为表达感恩、感谢、亲情、友情而举杯。

3. 适量饮酒 合理膳食 

​成年人适量饮酒一般被认为是健康膳食的一部分。例如，在美国最新版（2015）膳食指南的专家报告中，推荐的健康食谱简要总结为“多吃蔬菜、水果、全谷、低脂或无脂奶制品、水产品、豆类和坚果；成人适量饮酒；少吃红肉和加工肉制品；少吃加糖食品饮料和精粮”。当然，这里说的“成人适量饮酒”指的是健康成年人，而且并不是鼓励本来就不饮酒的人群，为了健康而饮酒。