涨知识，一篇文带你读懂“新世界”红酒发展史！


在红酒的世界里，分为了“旧世界”红酒和“新世界”红酒，他们都是红酒发展史中不可或缺的重要部分。
近年来，“新世界”红酒受到了越来越多人的关注和青睐，其中以澳大利亚红酒最为出名。
下面，就让我们来了解一下，这匹“黑马”是怎么突围而出的？
什么是“新世界”与“旧世界”？

“旧世界”红酒与“新世界”红酒的概念是相对的，是在“新世界”红酒诞生后才有了新、旧世界的区分。“旧世界”红酒并不代表落后，它代表“新世界”红酒诞生前的、沿用传统工艺的葡萄酒国家，主要包括：意大利、法国、西班牙、葡萄牙、德国等国家。

“新世界”葡萄酒生产国家主要以澳大利亚和美国为代表，同时包括阿根廷、中国、南非、智利等国家。“新世界”更愿意引入现代新技术，味道更柔顺，受到很大的欢迎，尤其适合刚入门品酒的人。

进入澳大利亚的第一条葡萄藤

澳大利亚是“新世界”葡萄酒的代表。1788年，好望角的葡萄藤被亚瑟·菲利普船长带到了澳大利亚，早期酒庄面临许多困难，例如气候、土壤……经过不懈努力，终于培育出可用于酿酒的葡萄，澳大利亚的葡萄酒之旅从此开始！

来自传统派的质疑声

面临着传统派的质疑声，“新世界”红酒的发展道路并非一马平川！

1873年的维也纳世博会，法国评审以盲饮方式选出了上等红酒。然而，酒款揭晓时，得知红酒源自澳大利亚后，评审提出抗议并撤回了评价。他质疑，这么好的红酒必定是以法国酒假冒的！

“新世界”红酒的崛起

然而，传统派的质疑，并没有成为“新世界”红酒发展的绊脚石！

1878年巴黎博览会，澳大利亚葡萄酒被认为能和法国名庄的葡萄酒相媲美，被誉为“风味达到了三位一体的完美品质”！

属于澳大利亚“新世界”红酒的契机

19世纪中叶，欧洲葡萄酒历史上发生了一次漫天浩劫，仅法国一个国家就有大约2500000公顷的葡萄种植区因葡萄根瘤蚜（一种会对葡萄根茎产生严重危害的小昆虫）被毁，欧洲其它国家也遭受了惨重的损失。而澳大利亚却躲过了这场危机，这为澳大利亚成为“新世界”红酒大国的发展提供了很好的契机。

随着贸易全球化的加强，澳大利亚不断精益酿酒技术，并将红酒出口到全球。作为“新世界”葡萄酒的代表，澳大利亚已经成为了世界第六大葡萄酒生产国，也成为了中国三大进口葡萄酒来源国之一。