白酒再掀涨价潮
2019年春节旺季过后，国内酒业市场一反过往节后价格回落的惯例，在进入5月后出现集中涨价潮。
证券时报·e公司记者走访河南、深圳调查发现，近日包括茅台、五粮液、汾酒、洋河等在内的高端白酒价格普遍调涨，53度飞天茅台终端叫价直逼2400元/瓶，接近2012年时的历史高点。
飞天茅台直逼2400元
5月中旬，中部地区已入初夏，白酒也进入一年中的消费淡季。然而，2019年春节至今，郑州市场终端酒价并未如往年出现节后调降的动作，部分高端白酒价格还在节节攀涨。
“开发票的话，53度飞天茅台得2100元/瓶，如果你要整箱，可以一瓶少20元。”郑州市沙口路上的一家烟酒店里整齐码放着多个品牌的酒水商品，货架上并未摆出53度飞天茅台，不过老板直言“有货，但不便宜”。
在位于郑州市金水路的一家茅台专卖店里，飞天茅台也同样难觅踪迹。当得知记者此来是要买飞天，店员直接回复称“没货”。据店员介绍，专卖店53度飞天茅台的售价是在1499元/瓶，但已经很久没货了。“真想要可以去外面打听，买高价的。”
茅台高价不仅出现在白酒消费大省河南，南国深圳市场上，今年的茅台似乎也抢手。
深圳一家华润万家超市的工作人员向记者表示：“飞天茅台今年货特别少，拿不到，去经销商那里一般人也拿不到货。”该工作人员透露，深圳市场上飞天茅台的价格差不多要2000元/瓶。
记者近日相继探访家乐福、华润OLE精品超市等门店，店内均显示当年飞天茅台“无货”，或者工作人员直接表示“不卖当年茅台”。
高端白酒现集中调价
53度飞天茅台价格的上涨并不是个例。
进入5月后，五粮液、国窖1573、梦之蓝、青花郎、古井贡古20等高端、次高端白酒产品密集宣布停货或涨价计划，使正处淡季的白酒市场热度再起。
5月10日，五粮液在2018年股东大会上对外宣布，第八代经典五粮液6月份正式上市，出厂价将为889元/瓶，较第七代经典五粮液价格上涨100元/瓶。
而据经销商透露，五粮液已向核心客户下发的《关于经典五粮液市场价格的通知》显示，自5月14日开始，第七代经典五粮液的终端建议供货价939元/瓶，终端建议零售价1099元/瓶。6月份上市的第八代经典五粮液终端建议供货价为959元/瓶，终端建议零售价1199元/瓶。届时，第七代经典五粮液的终端建议供货价为969元/瓶，终端建议零售价1399元/瓶。
5月15日，郎酒也宣布了涨价消息，青花郎未来的目标零售价为1500元/瓶，将在3年内分6次提价来实现此目标。
此外，青花汾酒也已提出“两步走”的加价动作，洋河已正式向全国经销商发出提价通知，将大幅提高海之蓝、天之蓝、梦之蓝、双沟珍宝坊供货指导价，最高上涨幅度超20%。
白酒的提价不仅停留在纸面。
“厂里一发调价政策，终端肯定立马就落地了。原来的存货都能跟着多赚钱，何乐而不为呢？”高尔博认为，目前高端白酒整个销售链推涨情绪弥漫，而且对于高端白酒而言，一次几十元的提价幅度，在整体酒价中也并不算明显，所以对于销量影响不大。“能喝得起几百上千元一瓶酒的人，自然不会在意贵了二三十元的。”
记者近日在深圳华润万家、家乐福等大型商超中也看到，五粮液价格标示1099元/瓶，没有春节前的促销身影，而且在华润万家，五粮液还首次出现没货，工作人员表示“刚卖完”。记者5月23日前往OLE精品超市时，五粮液标价还是1099元/瓶，而到了5月26日再次前往时，价格已为1238元/瓶，工作人员表示：“刚通知的涨价。”
酒价为何能坚挺上行？
2003年至2012年间，国内白酒行业经历了“黄金十年”。众多酒企价格接连调涨，使得高端白酒消费门槛节节攀升。2012年，53度飞天茅台市场价格突破2500元/瓶，创下历史最高点。
也是2012年，“三公”消费政策的出台，打掉了白酒行业对公款消费的依赖，刺破了高端白酒的高价泡沫。经历三年低迷期，到2016年中期，53度飞天茅台的市场售价仅为800元/瓶。
这一轮高端白酒的“复兴”，始于2016年夏秋之际。从800元/瓶，到2400元/瓶，飞天茅台三年间价格飞升的内在逻辑是什么？近期高端白酒淡季集体涨价的底气又在哪里？
“高端白酒的消费人群目前仍是政、商。虽然近几年公款消费的情况确实明显减弱了，但市场需求依然存在。”河南地区一资深酒行业人士与记者交流时表示，高端白酒，尤其是茅台的社交属性是很难被替代的，随着消费升级，很多人即使自己消费也买茅台，在重要场合自然要选最优品。而除了社交场合以外，近两年买高端白酒自用的消费比例也在逐步提升，家人、朋友间喝高端白酒的人群也越来越多了。
他表示，消费升级是可以被明显感受到的。现在身边很多朋友根本不喝当年的茅台，而是流行喝5年、10年的年份酒，单价基本要三五万元一瓶，也是在这种市场趋势的影响下，一些爱酒之人在手头资金宽裕的情况下会考虑囤酒，一来可以自用，二来也可以转卖获利。
和美投资董事长张益凡也认为，这波白酒涨价主要是受高端酒涨价带动。“500元以上的白酒，在中国大概有300万人的市场，高端酒价格上涨不需要看大众消费，只要看1% 人群的消费、偏好即可，跟大部分人没有太大关系，真正买单的就是这极少数人。整个行业1000多万吨的量级，上市公司也就三四十万吨的酒产量，占比大概在3%，3%高端产品的消费升级是很正常的。”他说。
贵州茅台2018年年报资料显示，根据国家统计局数据，2018年全国规模以上白酒企业完成酿酒总产量871.2万千升，同比增长3.14%；累计完成销售收入5363.83亿元，同比增长12.88%；累计实现利润总额1250.5亿元，同比增长29.98%。
根据年报数据，2018年贵州茅台实际产能（系列酒+基酒）约7万吨，五粮液产销量均在15万吨左右，洋河产销量略高于21万吨，几家头部白酒公司产量规模在行业中占比确实有限。
名酒固然好，但是总量不大，供不应求，缺口较大。大的企业的源酒产量供不应求，导致成品酒价格一路冲天。中小型酒企由于资金、销量等问题减小源酒产量或者是不生产源酒，甚至一些坚持固态发酵酿酒企业无法经营转让或者倒闭。
那么如何满足市场需求呢？
为了追求经济利益的经销商和酒企大量使用液态酒精勾兑酒，因为液体发酵酒酒精度数高，酿造时间短，成本低，同时为了达到口感好的目的，加化学香精和香料。这种酒价格虽亲民，但是对身体危害很大。
