我们习惯了认定细菌是坏东西，抗菌、抑菌、杀菌，认为“细菌超标”就会生病。

可是，我们又乐此不疲的做发酵食品来吃，纳豆、醋、酸奶、豆汁儿、酵素……这些对身体有益的发酵食品，竟然都是故意养细菌来吃，这又是为什么呢？

我们身体里的细菌不是太多了，而是太缺乏了！

缺乏细菌=不健康

盲目杀菌=慢性自杀

健康的土地里，有很多的微生物，细菌和酵素们把土里的粪便、动物和植物尸体分解成植物生长的肥料，同时也分解掉毒素，促进大自然的新陈代谢。

然而，近几十年来，农民们开始不耐烦用祖祖辈辈传下来的方法种地。他们放弃了需要长时间发酵的有机肥，改用化肥和农药。

没有了发酵的肥料，加上农药的杀菌作用，土地里的细菌和酵素变得越来越少，养育了我们祖祖辈辈的黑土地开始变成贫瘠、板结的灰色。在这样的土地里，不大量施化肥，蔬菜就长不出来。而那些用化肥催起来的蔬菜，就像打了激素，肥一施下去，个头迅速地长大，却并不健康。抗病、抗虫害能力低，必须不停地打农药，吃起来也没什么蔬菜应有的香味。

失去了细菌的土地慢慢在中毒，没有了活性，没有了分解毒素的能力，慢慢在死去，这成了我国农业一个重大危机。（把我们做的酵素稀释后倒进土地里，能够使土地恢复肥沃，植物变得健康。）


缺少细菌的人身体，就像贫瘠的土地


人，和大自然，又有什么不同呢？

人体的肠道，其实是一个装满细菌和酵素的容器。人维持着37℃的体温，因为在这个温度下，小肠和大肠里的细菌和酵素具有最高的活性。

它们每时每刻都在分解着从胃里传下来的食物糊糊，就像施到土地里的发酵有机肥，被细菌们分解成各种营养物质，滋养着我们的身体。


然而，现在的人类吃一种叫做“抗生素”的东西，而且是“广谱抗生素”。“广谱”的意思，就是它会杀死绝大多数种类的细菌，才不管你是好的细菌，还是坏的细菌。这种行为简直是杀敌一千，自损八百。

杀灭了细菌和酵素的人体，就好像那种灰色的，贫瘠的土地。我们吃进去的食物很难被消化吸收，堆积在身体里，变成毒素和废物；肌肤变得干燥、板结、遍布皱纹；失去了健康的生机。

于是现代人开始补充各种“钙铁锌硒维生素”，它们就好像给蔬菜施的化肥，补一下，身体看起来好一些；一段时间不吃，又不行了。就跟化肥催出来的蔬菜一样，我们不健康：免疫力低下，毒素堆积，新陈代谢缓慢，缺乏均衡的营养。


这些事，让你身体缺乏细菌和酵素


滥用抗生素：

也许你说“我从来不乱吃抗生素”，可是我们吃的食物遭遇着抗生素滥用，最近就连自来水中都检出抗生素了，你还能幸免吗？

农药、重金属、紫外线、微波炉等：

它们是杀菌、消毒剂，但同时也是污染，都不可避免的在杀死我们身体里的细菌和酵素。


生活中长期的紧张、压力、睡眠不足：

它们会使脏腑器官内的供氧不足，有益菌很难在这样的环境下生长，反而是有害菌容易长大。


常吃精加工食品：

超市里精加工食品，为了能有更长的保质期，都会严格控制“菌落总数”，使用各种防腐手段，你懂的，它们都是杀菌剂。


杀菌or补菌你选择哪一个？

也许我们从小受到的教育已经根深蒂固，认为细菌是有害的，我们需要不停地杀菌和抑菌，因为细菌多了我们会生病。

然而，真的是这样吗？（传统的酿造工艺，都是在用细菌进行发酵）


细菌多，过敏少

现代人有很多各种各样的过敏症：花粉过敏、过敏性鼻炎、过敏性哮喘、皮肤过敏……越是发达、卫生状况好的国家过敏症越严重。

在美国，过敏症已经成为国民大威胁；在日本，每年春天樱花季节，人们也如临大敌。而在中国，越来越注重消毒、杀菌的城市人常患过敏；可有谁听说过农村巴地里滚大，信奉“不干不净吃了不生病”的孩子在过敏的？

究其原因，还是消毒杀菌做得太好，我们身体里的细菌缺乏，没办法分解掉进入身体的异性蛋白，导致对异性蛋白的过敏频发。


有害菌杀不完，不如补充有益菌

现代医学认为治病菌是导致疾病的罪魁祸首。我们怕细菌，杀细菌，可是细菌是我们生存的环境中自然存在的。每一平方米的空气中都含有大量细菌，其中也有致病菌，杀得完吗？灭菌，就能保证我们永远不接触到致病菌吗？

然而，并不是所有接触致病菌的人都生病了。关键在于身体的免疫力和体内环境。大自然是平衡的，只要体内环境中有益菌多，身体内环境好，就像肥沃的土地，有害菌就不能大量生长，毒素也不会堆积，自然不会生病。


而酵素承担着分解、转换、吸收和代谢的作用，食物必须先经过消化，营养素被人体吸收利用，残渣形成粪便后排出。而食物的消化，必须有酵素的参与，有了充足的酵素，才能更好地食物分解转换，帮助肠道排出残渣、毒素。

并且酵素在发酵过程中还含有人体所需要的多种有益菌，补充有益菌不仅可以调整肠道微生态，维持肠道机能正常，还可以增强身体免疫力、缓解过敏、对抗身体内不好的菌群，帮助我们更健康！