瑜伽人的营养宝典

瑜伽练习者的饮食方式有什么特别之处？现在就走近他们，本文将为读者揭示瑜伽习练者所遵循的一些营养秘密，了解瑜伽方式的饮食营养如何帮助人们构建心灵、肉体和灵魂之间的平衡。

用碱性饮食唤醒身体

一夜之间，我们的身体里就会积聚大量的毒素和酸；因此，在清晨空腹时喝杯柠檬水对瑜伽练习者来说是一项非常珍贵的仪式。柠檬水的碱性极强，能起到解毒作用，比咖啡能更有效地唤起所有器官。在柠檬水中加入喜马拉雅玫瑰盐能增强它的解毒效果。

食用悦性饮食

根据食物中所含的悦性力量、变性力量和惰性力量的多少以及人们食用后对身心灵的影响，古印度的阿育吠陀学者将食物相对应地分为悦性食物（Satvik）、变性食物（ Rajasic ）和惰性食物（Tamasik）三种。富有悦性力量的食物称为悦性食物。

它们消化后在体内产生的能量使身体变得健康轻松和精力充沛，身心变得愉悦、自律、快乐，同时产生博爱、希望和怜悯的胸怀，让心灵处于平和与稳定的状态。悦性食物能生成最高的生命能量，其表现就是对自我的肯定、认识、自律、祥和、喜悦。

悦性食物极易消化，在体内不易堆积尿酸及毒素。悦性食物包括所有的谷类，如米、麦、面、玉米、大麦、燕麦、水果、大多数的蔬菜（洋葱、蒜、葱、韭菜和蘑菇除外）、乳制品、豆类、坚果、豆制品（如豆腐、豆浆）和温和的天然香料。这类食物还包括适度的绿茶和草药。

食用悦性食物的人通常长寿，不易衰老，不易罹患疾病，身体健康，自心情爽快、祥和，充满喜悦。富有变性力量的食物称为变性食物。

变性食物会刺激食用者的身体及心灵；因此，为了平衡心情和灵性，摄取此类食物应当适可而止。摄食过多会造成激进、愤怒、烦躁不安、恐惧和沮丧，无法控制起伏不定的情绪，进而失去镇静与平和。属于这类的食物包括咖啡、浓茶、气味强烈的调味料、泡茶、可可、巧克力、白萝卜、酱油、可乐和碳酸饮料等。

富有惰性力量的食物称之为惰性食物。食用惰性食物后在身上产生的能量使人容易产生懒散、愚笨、仇恨、欲望难耐等消极情绪，身体易生倦怠，身心变得粗钝，产生慵懒和不可遏止的欲望，身体机能上也会出现抵抗力和免疫力衰退，故经常容易生病。惰性食物包括肉类、鱼类、洋葱、大蒜、蛋、芥末、蒜、麻醉性饮料、菇类、烟、酒、味精、鸦片、大麻等麻醉性药品，陈腐的食物和放置太久的食物均为惰性食物。

为保持健康和追求身心的平和，瑜伽练习者只摄取悦性饮食，适度食用变性食物，远离惰性食物。

以生鲜食物为主

瑜伽中的每一件事都与生命力有关。有生命力的食物能给我们身体和情感上带来力量。煮得太熟的食物已经丧失了大部分的生命力，因为高温在很大程度上破坏了它们的膳食纤维、营养物质和酶。罐装、冷冻、微波或精加工食品也是如此。

天然的生食给我们提供了所有的维生素和矿物质，它们的生物活性也是最高的。芽苗菜对于瑜伽练习者来说是一种重要的生鲜食物，因为它是获取功能性强的“活酶”的最佳方法。酶在消化和对抗疾病方面起到了至关重要的作用。

禁食

瑜伽理论认为毒素的积累会滋生疾病。错误的饮食习惯、接触化学物质、消极情绪的累积会导致身心功能失衡。为重获平衡，禁食是最常见的做法之一。禁食的方法有很多种，包括禁水、禁食水果和每天放弃吃一两顿饭等。这么做的主要原因是让人体的消化系统休息一下。

吃小份的食物

一位著名的瑜伽大师曾经说过：“健康和长寿的最大敌人就是暴饮暴食。”瑜伽理念里有个适度饮食（Mitaharah）的专门术语，即空出1/4的胃部空间，用于存放流动的空气。这种饮食方式容易促进消化和提高营养物质的吸收，从而保持身体和头脑的清晰和轻松。

好的脂肪

没有酥油、椰子油和浸泡过的坚果（植物种子），瑜伽的营养方案就是不完整的。这些好的脂肪能起到开胃和促进消化的作用，食用后令人心满意足。体内存在好的脂肪能改善记忆、神经传导能力和心理健康。

喝水离不开药草

药草或香草（如姜黄、生姜、香菜、胡椒、肉桂和豆蔻）是瑜伽练习者的首选饮料。它们具有抗炎、抗真菌和解毒等功效。瑜伽还鼓励练习者饮用南非醉茄（也称印度人参）和三果宝（产于印度的一种草药）的浸泡液，它们具有减轻应激反应，改善甲状腺功能和防止氧化应激损伤的作用。