听我的，减肥的坑，不要跳

减肥坑，不要跳！

减肥方法层出不穷，今天有某个明星吃西红柿减肥，明天另一个明星吃西兰花减肥，都宣称瘦了十多斤，还有的靠喝青汁、酵素、果醋减肥的，这种单一食物减肥法到底怎么样呢？

一、不靠谱

靠单一食物减肥确实瘦的很快，主要是因为能量摄入偏低，远低于身体的能量消耗，身体会利用之前储存的脂肪肌肉来提供能量，所以短时间内能明显的看到体重快速下降。但时间一长，来源于肉、蛋、奶、豆类中的蛋白质摄取不足，肌肉会加速流失，接着就是基础代谢率降低。

此时您会发现，即使摄入的能量还是那么少，体重也没什么变化了。然后您开始慢慢恢复以前的饮食，发现体重随即反弹，而且速度很快。不要抱怨身体不听话，身体其实是在保护您。当您吃的过于少时，它首先考虑的是用这点能量去维持正常的生理功能，其它不必要的消耗先放弃，减少整体能量消耗；当您恢复饮食时，它会抓住一切机会把吃进来的都先储存起来，以防您以后再少吃时的应急所用，也就是说当您饿一段时间后，身体会提高储存能量的效率，反弹速度自然就比较快。

二、不可取

单一食物减肥法除了让体重可能出现胖——瘦——更胖的起伏外，还有很多副作用。

当您长期只吃一种食物时，必然会导致一些营养成分摄入不足。我们每天需要的营养素有三四十种，没有哪一种食物能有如此全面且数量充足的营养素。西红柿、西兰花、青汁、酵素、果醋，单拿出来作为一天食物的补充没有问题，如果饮食以它们为主，那蛋白质、脂肪、铁、维生素B12等都会缺乏，出现免疫力降低、内分泌失调、贫血、心悸、情绪暴躁、掉头发、月经失调等症状。

所以，膳食指南一直强调食物要多样化，无论是正常饮食还是减肥期饮食，这个宗旨都不能变，否则减的不是体重，而是您的健康。

西红柿和西兰花是我们常吃的食物，营养素密度高，减肥期间只吃它们不靠谱，但改良一下就可以作为营养均衡的减肥餐了，比如西红柿炖牛肉、西红柿烧豆腐、西兰花炒虾仁、西兰花炒肉等，再搭配半碗杂粮饭。

青汁、酵素和果醋是什么？

青汁有一段时间很火，能减肥、能抗癌、能治疗百病，其实哪有这么神奇的东西。在它的发源地——日本，都不认可它有什么特别的功效，甚至有一家企业宣传“青汁可以减肥”还被日本政府开出了食品类史上最高的罚单，约618万人民币。青汁其实就是大麦苗嫩叶榨成的汁，现在各种蔬菜叶榨汁也可以叫做青汁。

青汁能减肥吗？上面说了不靠谱，只喝青汁肯定能瘦下来，之后也肯定会反弹回去。喝青汁，其它食物吃很多，能量超标也瘦不下来。不过对于不爱吃蔬菜的人来说，喝点青汁补充一些维生素和矿物质也是可以的。还有，麦苗在营养方面和绿菜花、菠菜差不多，没有多大优势。

酵素是用新鲜果蔬、谷物等原料经微生物自然发酵得到。酵素产品有喝的饮料，有冲的粉剂，还有吞的胶囊。酵素其实就是酶，比如淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等。正因为此，酵素被认为有帮助消化和减脂的作用。酵素减肥的原理和青汁差不多，没有多少营养成分，代替正餐会导致能量摄入严重不足，还有很多人说吃了酵素后经常上厕所，所以酵素减肥不是饿瘦就是拉瘦的。

果醋以水果或水果边角料为原料发酵后的一种醋，有苹果醋、葡萄醋、山楂醋等，和青汁酵素一样，渴望减肥的小伙伴不要指望喝果醋来获得明显的减肥效果，也许果醋中的醋酸能起到促进代谢、抑制脂肪堆积的作用，但作用有多大并没有明确的数据，依靠它减肥很不现实。


总结

  减肥没有捷径，少食多动才是正道！

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