牛肉、鸡胸肉、鱼肉，哪种肉最适合你？
生活在这个“无肉不欢”的时代里，你的健身食谱里怎能少得了肉呢！今天我们就来跟大家对比一下健身食谱中常见的——牛肉、鸡胸肉、鱼肉，看看它们之间的优劣，让大家了解该如何去选择。
01
牛肉
优点：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后恢复、病后调养的人来说，在补充失血、修复组织等方面都特别有效。
同时牛肉还富含肌氨酸、蛋白质、微量元素锌、镁、铁、钾，以及维生素B6和B12。尤其是肌氨酸和蛋白质，都是人体肌肉合成不可或缺的成分之一，其中每100克的牛肉中含有20克蛋白质，微量元素锌、钾等400多毫克。
食用方式：不管是煎、煮、炒、蒸、烤或者是其他的烹饪手段，牛肉都能在口感和营养方面做到面面俱到，让你不会有单调的感觉。无论是国内外，特别是在欧美地区，牛肉是最受重视的主食之一，尤其是健身领域。
缺点：牛肉虽然营养丰富质量好，但它的价格对于大部分人来说还是比较贵的。
2
鸡胸肉
优点：鸡胸肉是鸡胸部里侧的肉，形状像斗笠。他的大肉质细嫩，营养丰富，能滋补养身，含有与虾、螃蟹等相当的脂肪，是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。
鸡胸肉是鸡肉中蛋白质含量较多的部位之一，且极易被人体吸收，快速补充人体所需。鸡胸肉所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，每100克的鸡胸肉中含蛋白质21.5克。而且，价格相对来说大众都能接受，性价比高。
食用方式：和牛肉的做法上有区别，在增肌食谱中的鸡胸肉一般是煮或煎两种常见做法，这样可以防止营养流失太多，所以口味会比较单一，而口感也比较单调。
缺点：微量元素含量极低，几乎可以忽略不计，而且口感相比其他肉类会比较单调一些。
3
鱼肉
优点：鱼肉是单一蛋白质最好的来源，一般活在冷水中的稍肥的鱼，都富含omega-3脂肪酸；而野生鱼往往含有更多有益的脂肪，尤其是三文鱼！而且，吃鱼可以有效提高人体的胰岛素敏感性，它能把氨基酸和糖输送到细胞里，使你的胰岛素的需求减少，意味着会有更少的堆积！
食用方式：鱼肉的烹饪方法中最为推荐的是——蒸，这是最健康的做法，烹调温度较低且用油少，能够保护鱼肉中绝大部分营养不被破坏流失；如果是煮或炖，鱼肉中的有一部分营养可能会流失于汤水中；烧烤的温度较高，较容易产生有害物质，并且烤鱼的用油量也不少，破坏了鱼低脂的健康特色；油炸含油量更高，对鱼营养破坏更大，极不推荐。所以，大部分鱼肉都不推荐烤和油炸！
缺点：鱼肉虽然富含很多营养成分，但同时也要注意一些鱼类可能含有一定的有毒物质：汞元素。所以，鱼肉的食用要注意保持适量，不可过多，而且要做好清洗处理工作。
无论是哪种肉，主要还是要根据自身的情况来进行选择，能够达到自己想要的目的，才是最好的，注意好搭配变化，让你的健身饮食丰富多彩！
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