不管你是单纯想瘦一点而减肥，还是想练身材曲线才开始健身，都离不开「3分练7分吃」，运动锻炼很重要，但是吃更重要，尤其吃对食物更能事半功倍。快把以下5种对减肥健身有大益处的蔬菜记好，轻松帮助提升效率。
花椰菜是着名的十字花科抗癌蔬果，热量低，且营养成分含量高又多元，包含叶黄素、蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C等，此外，青花椰还含有丰富的食物纤维和水分，可说是减肥人士、健身者最爱的食物之一。
每100g仅有14大卡热量的芹菜常被称为「负热量食物」，因为芹菜热量很低，消化时所燃烧的热量几乎比芹菜本身热量还多，加上所含纤维多，可促进排便，另外，芹菜还含有利尿成分，能帮助身体排出多余水分，减少水肿状况。
甜椒是含有丰富维生素C着名的蔬菜，其维生素C甚至是柳丁的2倍多，另外也是维生素A、β胡萝卜素等营养的良好来源，可以促进胶原蛋白生成和修复，帮助身体对抗自由基伤害，本身热量也很低。
被称为「蔬菜之王」的芦笋不仅热量低，同时也是低GI食物，富含粗纤维、维生素E，可促进新陈代谢，还含有丰富的叶酸，有减少热量转化成脂肪的功效；另外，芦笋含水量高达94%，且含钾量高，可帮助稳定体内电解质平衡，摆脱水肿问题。
莴苣的水分含量高，每100g含有水分95%，热量11卡，膳食纤维含量也很高，能帮助减少肠胃对脂类和醣类的吸收，并促进循环代谢，对大分子物质的吸收也有抑制作用，所以也是很适合减肥、健身时摄取的食材。
