一个小诀窍，让你做出鲜嫩多汁的鸡胸肉
今天要分享一个鸡胸肉做法
超级鲜嫩多汁
超级简单
10分钟就可以完成
吃法很多，可以直接当鸡排吃，做沙拉、做凉拌菜、做三明治、做卷饼......
做法：
1、鸡胸肉放砧板上，盖上保鲜膜，然后用专用的锤子或者刀背敲打鸡胸肉，尽量敲打均匀。
敲打鸡胸肉是为了破坏鸡胸肉
2、拿开保鲜膜，均匀涂上薄薄一层橄榄油，一个鸡胸大概是3毫升的油量。
3、撒上一点盐和黑胡椒粗粒，（还可以加醋、蒜泥、柠檬汁、酱油、咖喱粉、大蒜盐等低热量的调料，自行组合搭配）冷藏半小时。
冷藏半小时是为了让它更入味，如果你没时间提前准备的话，直接煎也是ok的！
4、中大火把锅烧热，放鸡胸肉，刚刚鸡胸肉已经抹过油，锅里就不用放油啦，单面煎一分钟，这个过程一定不要去碰它、翻面。
鸡胸肉不要放太紧凑了，留点空间让它受热均匀。
5、转小火，鸡胸肉翻面，盖上盖子，焖煮6分钟。
这个步骤要划重点，能不能做出鲜嫩多汁的鸡胸肉就靠这个锅盖了，这个过程不要偷偷打开盖子，你要完全相信它！
等待的过程可以做做深蹲、俯卧撑、开合跳什么的，不过不建议在厨房开合跳！
6、时间到，鸡胸肉出锅，但是不能马上切，净放5分钟。
这样才能锁住汁水，做出鲜嫩多汁的鸡胸肉。
用这种方法做出来的鸡胸肉，无比鲜嫩，多汁丰富，一点都不干涩，试过的都说好
○第一次做就成功了，希望能分享更多简单的高蛋白料理
○照着做第一次没有很成功，可能是火候的问题，第二次大成功，从来不知道鸡胸肉可以这么Q弹好吃，以前都误会它了，料理方法很重要
○用这个方法煮超好味，超嫩超多汁
○焖煮的时候，锅里没有加水也没有加油，但鸡胸有抹油，而且鸡胸会出一点水，只要不要焖太久，就不会烧焦
○料理白痴的福音啊，以前只会煮柴的鸡胸肉
○看完立刻去试了，成品的鸡胸真的多汁不柴，外面抹的盐巴，仿佛也渗到肉里，还怕会不熟，结果熟得恰到好处
你甚至可以一次多煎几片，放保鲜盒，冷藏个三四天左右也没问题
很多人觉得要等鸡胸肉完全冷掉再冷藏，但是急速冷藏的鸡胸肉更能保持它的鲜嫩多汁，吃的时候切记不要微波太久，否则会变肉干！
不过从冰箱里拿出来的东西也必须加热到热透，至于这个时间的掌握只能根据自己的经验辣，这跟你肉的大小和微波炉的性能有关！
希望这个简单的鸡胸肉食谱
可以帮助大家备餐
我认为好吃的健身餐是吃不腻的
鸡胸肉做得这么好吃
我还能再吃100年
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