误会大了，减肥吃土豆一定会发胖吗?
减肥时期，在代替米饭的主食列表里，经常能看到土豆，但是很多人，仍然把土豆当成容易发胖的食物。如果说吃土豆易导致发胖，那一定是吃得不对。
1、烹调方法不对。土豆会胖是因为被做成了炸薯条、薯片等，其中吸收了大量油脂，从而导致发胖。
2、土豆当菜吃的时候，没减少主食的量。土豆中所含的热量比主食少，却比一般蔬菜多。如果把土豆当菜，便应适当地减少主食的数量，以免增加肥胖风险。
土豆含水量高达76％以上，真正的淀粉含量不到20％，碳水化合物含量比米饭低。还含有能够产生“饱腹感”的膳食纤维，所以用土豆代替米饭，是有助于减肥的。
口说无凭，外国有个妹子决定亲身试验，把土豆当作主食，一日三餐全都吃它，连续坚持30天，看身体有没有什么变化。
挑战之前她还做功课，在网上查询了一系列关于土豆减肥的信息，并在网络上看到一位著名土豆专家Chris分享的土豆减肥方案。
Chris连续60天，每天只吃土豆，结果减掉了接近19斤体重，胆固醇含量也明显下降，同时高密度脂蛋白上升，低密度脂蛋白下降。血糖指数下降近9%，Chris认为土豆是非常优秀的减肥选择。
有了成功的例子，Hannah信心满满开始挑战，她的初始体重为125斤不算很胖，但也肉嘟嘟。
30天都要吃同一种食物，花样很重要。她充分展示自己的厨艺，发挥自己的想象，土豆的可塑性还是很强的。
蒸土豆
蒸土豆是最简单，也是热量最低的，完全保留土豆的营养，同时没有增加多余的热量。
拌土豆
Hannah并没有严格执行“只吃土豆”，有时候放点油，或者其他蔬菜、调料，改善口味。
土豆切块烤熟（或蒸熟），加一点胡椒粉、生抽、香油、香醋等简单搅拌。
土豆华夫饼
土豆蒸熟压成泥，加一点盐，和面粉鸡蛋搅拌均匀，华夫饼磨具提前加热，刷上油，足够热后把土豆丝倒上去，合上后关小火加热，隔一分钟左右翻面至熟。
土豆薄饼
土豆刨丝，洋葱切末，加盐和胡椒粉搅拌均匀，热锅刷薄油，挖一勺土豆丝用铲子压扁，煎到焦脆即可。
她每天都需要消耗10个左右的小土豆，数量不少，但是因为她努力尝试各种吃法，每天都有新鲜感，就这样坚持了30天
30天后体重竟然减了6斤，从125斤减到119斤，看一下对比照
效果还是相当明显，特别是腰腹部位，曾经的小肚腩已经明显内收，用数字来说话腰围缩小了接近5厘米，手臂和大腿的围度各缩小了1.3厘米左右。
如果配合一些运动效果将更好。结束挑战之后，她虽然不再只吃土豆，但会继续用低GI食物当主食，在饮食计划中，加入红薯、玉米等。
只不过食材选择不同，身材竟然能发生如此大的改变，推荐大家可以尝试用土豆，来作为减肥的选择。不过不建议像Hannah一样，每天吃大量的土豆。
土豆是淀粉，又和米饭的淀粉不一样，米饭的淀粉容易消化、转换为糖，当糖过多就会转化为脂肪，土豆中的淀粉不容易转变成糖，就不容易在身体里堆积形成脂肪。
明天就囤土豆吧！大家有什么好吃的做法呢？
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